bioquímica reconocimiento de proteinas

Extracción y cuantificación de polisacáridos
Extraction and quantification of polysaccharides

Valencia V, Over
Valencia B, francisco
Alfaro T, Alejandro

Resumen:
En el laboratorio debiotecnología de la universidad la gran Colombia armenia se realizó una práctica con el fin de aprender a aplicar los conceptos de la clase de bioquímica, en este caso para la extracción y cuantificacióndel yacón para el cual se realizaron cuatro procedimientos: el primero que se inician por el secado, el segundo extracción de carbohidratos, el tercero concentración y secado de los carbohidratos yel cuarto es la hidrolisis de la inulina a todas estas se les realizo un procedimiento para así llegar a determinar el volumen del líquido y la concentración de los sólidos solubles y lograrconcentrar una miel que contenga 40 OBRIX aproximadamente
Palabras Claves
Carbohidratos, inulina, yacón, OBRIX
Abstract:
In the laboratory of biotechnology of the University the great Armenian Colombiaheld a practice in order to learn how to apply the concepts of the class of Biochemistry, in this case for extraction and quantification of yacon to which were four procedures: the first that start bydrying, the second extraction of carbohydrates, the third concentration and drying of carbohydrates and the fourth is the hydrolysis of inulin to all these held them a procedure to to determine thevolume of the liquid and soluble solids concentration and achieve focus a honey containing 40OBRIX approximately conclude
Key words:
Carbohydrate, inulin, yacon, OBrix



Introducción:
Losantecedentes de este trabajo consiste identificar los productos del mercado que al hacer sometidos a un secado pertinente para así poder reconocer los carbohidratos y así realizar una serie de deduccionesde cuanta gente que padece de los síntomas de la diabetes o hipoglicemia puede resultar beneficiada(o) ya que el yacón tiene un azúcar que no es asimilado por el cuerpo humano
Marco teórico:
El...