Bioquímica

Universidad Tangamanga
Materia: Bioquímica
Maestra: María Verónica Reyes Pardo
Alumno: Miriam Cecilia Reyes Ramos

Clasificación de las Proteínas
Las proteínas son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. El término proteína proviene de la palabra francesa proteína y esta del griego πρωτεῖος (proteios), que significa 'prominente, de primera calidad'

Según su forma:a)   Proteínas globulares (esferoproteinas):
 
Se caracterizan por doblar sus cadenas en una forma esférica apretada o compacta dejando grupos hidrófobos hacia adentro de la proteína y grupos hidrófilos hacia afuera, lo que hace que sean solubles en disolventes polares como el agua. La mayoría de las enzimas, anticuerpos, algunas hormonas y proteínas de transporte, son ejemplos de proteínasglobulares.
 

 
 

b)   Proteínas fibrosas (escleroproteinas):

Presentan cadenas polipeptídicas largas y una estructura secundaria
Atípica. Son insolubles en agua y en disoluciones acuosas. Algunos
Ejemplos de éstas son queratina, colágeno y fibrina.
La mayor parte desempeñan un papel estructural y/o mecánico... Usualmente son ricas en aminoácidos modificados.

 2.- Basada en lacomposición:
 
a) Proteínas Simples:
 Formadas solamente por aminoácidos que forman cadenas peptídicas. 
   

 
 
 
b) Proteínas conjugadas:
Formadas por aminoácidos y por un compuesto no peptídico. En estas proteínas, la porción poli peptídica se denomina apoproteina y la parte no proteica se denomina grupo prostético.
 
De acuerdo al tipo de grupo prostético, las proteínas conjugadospueden clasificarse a su vez en:
- nucleoproteínas
- glicoproteínas
- flavo proteínas
- hemoproteinas,
- etc.

3.- De acuerdo a su valor nutricional, las proteínas pueden clasificarse en:
 
a)   Completas: Proteínas que contienen todos los aminoácidos esenciales. Generalmente provienen de fuentes animales.
 
b)   Incompletas: Proteínas que carecen de uno o más de los amino ácidosesenciales. Generalmente son de origen vegetal.

Ácidos Nucleicos
Los ácidos nucleicos son biomoléculas orgánicas compuestas siempre por C, H, O, N, P. Son moléculas fibrilares (alargadas) gigantes no ramificadas, que desempeñan funciones biológicas de trascendental importancia en todos los seres vivos; contienen información genética, es decir, la información que permite a los organismos disponer delo necesario para desarrollar sus ciclos biológicos, desde su nacimiento a su muerte, además de contar el mensaje genético, también poseen las instrucciones precisas para su lectura. Los ácidos nucleicos son grandes moléculas formadas por la repetición de un monómero llamado nucleótido.

Tipos de ácidos nucleicos
Existen dos tipos de ácidos nucleicos: ADN (ácido desoxirribonucleico) y ARN(ácido ribonucleico), que se diferencian:
* Por el glúcido (la pentosa es diferente en cada uno; ribosa en el ARN y desoxirribosa en el ADN)
* Por las bases nitrogenadas: adenina, guanina, citosina y timina, en el ADN; adenina, guanina, citosina y uracilo, en el ARN;
* En la inmensa mayoría de organismos, el ADN es bicatenario (dos cadenas unidas formando una doble hélice), mientras que elARN es monocatenario (una sola cadena).
* En la masa molecular: la del ADN es generalmente mayor que la del ARN

Las bases nitrogenadas conocidas son:
* Adenina, presente en ADN y ARN
* Guanina, presente en ADN y ARN
* Citosina, presente en ADN y ARN
* Timina, presente exclusivamente en el ADN
* Uracilo, presente exclusivamente en el ARN

Adenina.Guanina. Citosina.
 

Timina uracilo. Ribosa.
 

 

Ácido fosfórico.

Enzimas
Definición:
* Una enzima es una proteína que cataliza las...