Bioquímica

PROCEDIMIENTOS:















RESULTADOS:
Prueba | A | B | C | D | E |
| Resul/Obs | Resul/Obs | Resul/Obs | Resul/Obs | Resul/Obs |
Molish | Anillospúrpura Es carbohidrato | Anillos púrpuraEs carbohidrato | Anillos púrpuraEs carbohidrato | Anillos púrpuraEs carbohidrato | Anillos púrpuraEs carbohidrato |
Fehling | Presencia de precipitadorojo ladrillo Es una azúcar reductora | Presencia de precipitado rojo ladrilloEs una azúcar reductora | Presencia de precipitado rojo ladrilloEs una azúcar reductora | Presencia de precipitado rojoladrilloNo es una azúcar reductora | Presencia de precipitado rojo ladrilloNo es una azúcar reductora |
Lugol | No se realizó la prueba porque es una azúcar reductora | No se realizó la prueba porquees una azúcar reductora | No se realizó la prueba porque es una azúcar reductora | Formación de colores azul – violeta Es almidón. | Formación de colores rojo – naranjado Es un disacárido |Barfoed | Formación de precipitado rojo ladrillo entre 5 a 7 minutos. Es un monosacárido | Formación de precipitado rojo ladrillo entre 5 a 7 minutos. Es un monosacárido | Formación de precipitado rojoladrillo en más de 7 minutos. Es un disacárido reductor. | No se realizó la prueba porque es una azúcar no reductora | No se realizó la prueba porque es una azúcar no reductora |
Seliwanoff |Colocaración roja | Incoloro | No se realizó la prueba porque no es un monosacárido | No se realizó la prueba porque no es un monosacárido | No se realizó la prueba porque no es un monosacárido |Conclusión | Cetosa | Aldosa | Disacárido reductor | almidón | Disacárido no reductor |

DISCUCIÓN DE RESULTADOS:
Prueba de Molish:
Esta prueba se utiliza para identificar si unasustancia es un carbohidrato o no lo es. Se basa en la acción hidrolizante y deshidratante que ejerce el ácido sulfúrico sobre estos compuestos. Este ácido deshidrata a los azúcares y los vuelve furfurales...