Bioquimica Carbohidratos

4 Principales macromoléculas:
- Acidos nucleiocos ( ADN/RNA) ---- Nucleotidos
- Proteinas----- Amoniacidos
- Polisacridos----- Azucares
- Lipidos---- Ac. Grasos
Carbohidratos ( CH20)n – Estanhechos de carbono e hidrogeno
Los carbohidratos pueden ser cetonas o aldehídos polihidroxidados.

-Los Azucares se llaman aldosas cuando el grupo carbonilo esta en un extremo
-Los azucares sellaman cetosas cuando el grupo carbonilo esta en el interior

El azúcar mas sencillo es el gliceraldehido que cuenta con 3 atomos de crboo, gracias a este se definio la configuración de todos loscarbohidratos.

Configuracion D-L

• Forma D si el OH esta a un lado derecho- las enzimas reconocen a los crbohidratos
• Forma L si el OH esta en el lado izquierdo

Gliceraldehido-AldotriosaApartir de 4 carbonos se pueden ciclar los carohidratos y cuando se encuentran en un ambiente acuoso.

*Funciones de los carbohidratos

- Estructural
- Energetico
- Informativo
- DetoxificacionEstructural: Ya que ayudan a que las proteínas tengan su forma final
Informativo: Los carbohidrtos trasmiten señales a las células de peligro de algún agente externo dañino.
Energetica: Laglucosa/Azucar proporciona la energía al organismo
Detoxificacion: Los carbohidratos eliminan todas las sustancias toxicas del organismo

Globulos blancos: macrófagos que captan los orgaismos- Neutrofagosse comen las bacterias
Los eritrocitos transportan el oxigeno ydan color a la sangre

Globulos rojos: Hemoglobina que capta el oxigeno

La endocitosis es cuando una celula se come a la bacteriapara destruirla



CLASIFICACION DE LOS CARBOHIDRATOS

*Monosacaridos – Glucosa, Manosa, Fructosa, Galactosa, -- Una unidad de azúcar
* Disacaridos- Sacarosa, Maltosa, Lactosa--- Dos unidades deazúcar
* Oligosacaridos--- Glucosamina, Galactosamina--- de 3 a 20 uniddes de azucr
* Polisacaridos--- Celulosa, almidon--- mas de 20 unidades de glucosa

Cuando existe unión de 2 monosacaridos...