Bioquimica




FACULTAD DE INGENIERÍA
EAP DE INGENIERÍA AMBIENTAL

TEMA







CURSO : Bioquímica

DOCENTE : Ing. Karina Milagros Alvarado Perez

INTEGRANTES:
ALBORNOZ MALDONADO, Yuli Patricia
BONIFACIO MAYLLE, Liz
CERCEDO CERVANTES, Roxana
DEL CASTILLO TALENAS, Sandra
ESPINOZA PEÑA, Paola Katherine
LOPEZ ECHEVARRIA, Luis Judá
RAMIREZ FIGUEROA, Piero

CICLO : III-AFECHA : 27 - 04 - 13



HUÁNUCO – PERÚ
2013
INTRODUCCIÓN

En el presente informe vamos a reconocer que pigmentos se encuentran en los vegetales por medio de la cromatografía (una técnica que accede a la separación de las sustancias de una mezcla, teniendo una afinidad diferente por el disolvente en el que se encuentran). En este caso se trabajó en el laboratorio conlas hojas de espinaca y como reactivo para que estas se decoloren por medio de la calor se utilizó el alcohol 96º y para poder percibir que pigmentos se encuentran utilizamos la bencina.
En el laboratorio se utilizaron dos técnicas: cromatografía en el papel (Se basa en la diferencia de velocidad al desplazarse los distintos pigmentos sobre una banda de papel) y cromatografía en tubo de ensayo (Sebasa en la diferencia de solubilidad de los pigmentos, podemos conseguir que los diferentes pigmentos se separen en bandas).
Esto también se debe al proceso de la fotosíntesis (proceso que permite a los vegetales a adquirir la materia y la energía que necesitan para desarrollar sus funciones vitales) se lleva a cabo por el aspecto en las hojas y en los tallos jóvenes de pigmentos, capaces decaptar la energía lumínica.
Al finalizar se llegó a conocer los tipos de pigmentos que se encontraron estos son: caroteno (naranja), xantofila (amarillo), clorofila A (verde intenso), clorofila B (verde claro).
OBJETIVOS
General:
Reconocer y comprobar por medio de la técnica de cromatografía en el papel y cromatografía en tubo de ensayo que pigmentos se presencian/encuentran en las hojas de laespinaca.
Específicos:

Identificar los pigmentos fotosintéticos.
Explicar qué ocurre en la cromatografía de papel y cromatografía de tubo de ensayo.
MARCO TEÓRICO
1. ¿Qué son los fitopigmentos?
Un pigmento es cualquier sustancia que absorba la luz. El color del pigmento esta dado por la longitud de onda no absorbida (y por lo tanto reflejada). Los pigmentos negros absorben todas laslongitudes de onda que les llega. Los pigmentos blancos reflejan prácticamente toda la energía que les llega. Los pigmentos tienen un espectro de absorción característico de cada uno de ellos.
La clorofila, el pigmento verde común a todas las células fotosintéticas, absorbe todas las longitudes de onda del espectro visible, excepto las de la percepción global del verde, detectado por nuestros ojos. Tal como se observa en la fórmula, la clorofila es una molécula compleja que posee un átomo de magnesio en el centro, mantenido por un anillo de porfirinas. Numerosas modificaciones de la clorofila se encuentran entre las plantas y otros organismos fotosintéticos (plantas, algunos protistas, proclorobacteria y cianobacterias).
Los pigmentos accesorios que incluyen a la clorofila b(también c, d, y e en algas y protistas) y los carotenoides, como el beta caroteno y las xantófilas (carotenoide de color amarillo), absorben la energía no absorbida por la clorofila.
La clorofila a (R = --CHO) absorbe sus energías de longitudes de onda correspondientes a los colores que van del violeta azulado al anaranjado-rojizo y rojo.






Los carotenoides y la clorofila b absorbenen la longitud de onda del verde. Ambas clorofilas también absorben en la región final del espectro (anaranjado - rojo), o sea a longitudes de onda larga y menor cantidad de energía. El origen de los organismos fotosintéticos en el mar da cuenta de esto. Las ondas de luz más cortas (y de mayor energía) no penetran más allá de los 5 metros de profundidad en el mar. La habilidad para obtener...