Bioquimica

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

1. Identificación de la Asignatura CURSO CÓDIGO TIPO DE ACTIVIDAD HORAS SEMANALES. : : : : BIOQUÍMICA Y NUTRICION DEL EJERCICIOBIO060 TEORICO 3 HORAS

2. Competencia(s) alcanzada(s) al finalizar el curso. Generales Conocer las bases fisicoquímicas de la estructura de los seres vivos. Caracterizar y relacionar las moléculasorgánicas con el metabolismo humano. Relacionar los elementos estructurales y fisiológicos de la célula con la condición del ser humano.

3. Contenidos I Unidad “Materia, energía y biomoléculas”30% Niveles de Organización en la naturaleza Conceptos de materia y energía. Tipos y formas de energía. Elementos químicos. Estructura de los átomos. Enlaces químicos Compuestos inorgánicos (Agua,ácidos, bases, sales) Clasificación, estructura y propiedades de los Hidratos de Carbono Clasificación, estructura y propiedades de Lípidos. Clasificación, estructura y propiedades de las proteínas Enzimas(clasificación, cinética, regulación) Estructura y función de los Ácidos Nucleicos II Unidad “Vías Metabólicas” 35 % Estructura celular Metabolismo - Degradación aeróbica y anaeróbica de hidratos decarbono: Glicólisis y Fermentación - Ciclo de los ácitos tricarboxilicos - Cadena oxidativa. Formación de ATP - Ciclo de Cori o del Lactato - Gluconeogénesis y su regulación (feedback, sustratos,hormonas) - Desanimación y transaminación de los aminoácidos - Ciclo de la urea - Adecuaciones metabólicas en el ejercicio atenuado y extenuante

III Unidad “Elementos de nutrición y ejercicio” Pirámidede los alimentos Gasto energético Presupuesto energético 4. Evaluación. Pruebas Solemnes Unidad I 30 % Unidad II 35 % Unidad III 35 % Total = 100 % equivalente al 70 % DE LA NOTA FINAL al presentarseal examen final. El 30% restante corresponde a la nota del Examen.

5. Bibliografía Básica Tortora, G. & Grabowski, S. 2002. Principios de Anatomía y Fisiología humana. Oxford University Press,...