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PROTEINAS


















PROTEINAS







RESUMEN

Las proteínas son macromoléculas de aminoácidos constituidas de CHON (Carbono, Hidrogeno, Oxigeno, Nitrógeno), son los compuestos más esenciales para las células, en promedio ocupan 2/3partes del peso seco total de las células.
Son los componentes más importantes del tejidoanimal.
Las proteínas ocupan un lugar de máxima importancia entre las moléculas constituyente de los seres vivos (biomolecular).
Prácticamente todos los procesos biológicos dependen de la presencia o la actividad de este tipo de moléculas. Bastan algunos ejemplos para dar idea de la variedad y trascendencia de las funciones que desempeñan.
Las proteínas son clasificables según estructura química en:proteínas simples producen según su estructura al ser hidrolizado.
Albúminas y globulinas: Son solubles en agua y soluciones salinas diluidas (ej.: lacto albumina de la leche).Glutaminas y polainas: Son solubles en ácidos y álcalis, se encuentran en cereales fundamentalmente el trigo. El gluten se forma a partir de una mezcla de gluteninas y gliadinas con agua.

ABSTRACT

Proteins aremacromolecules composed of amino acid CHON (Carbon, Hydrogen, Oxygen, Nitrogen), are the most essential compounds to cells, on average occupy
2/3partes the total dry weight of the cells they are the most important components of animal. tissue.
Proteins occupy a place of high importance among the constituent molecules des living things virtually all biological processes depend on the presence oractivity of such molecules. Examples suffice to give an idea of the variety and importance of the roles.
Proteins are classifiable according to their chemical structure:
Simple proteins: produce only be hydrolyzed to amino acids.
Albumins and globulins: soluble in water and dilute salt solutions (e.g. milk lactalbumin). Glutamine and leggings: They are soluble in acid and alkali, primarily foundin the wheat grain. Gluten is formed from a mixture of gluten INS and gliding with water.






INTRODUCCION



Por lineal entendemos que los aminoácidos están unidos a lo largo de una sola línea, con un principio (que convencionalmente asignamos al N-término (ver módulo 4) y un final (que es el C-término). Es decir, la cadena no presentaramificaciones, y la unión entre aminoácidos se hace mediante enlaces peptídicos establecidos entre el grupo a-carboxilo de un aminoácido con él a-amino del siguiente.

Las unidades básicas estructurales de las proteínas son los aminoácidos. Todas las proteínas están constituidas a partir de un conjunto idéntico de 20 aminoácidos. Las cadenas laterales de estos sillares moleculares de construccióndifieren en tamaño, forma, carga, capacidad de enlace de hidrogeno y actividad química. Pueden ser agrupadas.

Las proteínas son compuestas de carbono, oxigeno hidrogeno y nitrógeno. La mayoría de ellas contienen además azufre, y algunos fósforos. Sus moléculas son de proporciones coloidales, todas son muy complejas molecularmente y tienen alto peso molecular. La molécula proteica está compuestade una combinación de aminoácidos por condensación.

OBJETIVO GENERAL
Explicar lo que son las proteínas y su importancia en las diversas funciones que cumplen.

OBJETIVO ESPECIFICO

Explicar las distintas organizaciones estructurales en las que se pueden ordenar las proteínas.
Describir el enlace peptídico.
Detallar los 20 aminoácidos y decir cuáles son esenciales y cuáles no
Precisarlas funciones de las proteínas en animales y vegetales.
Establecer la relación entre las proteínas y la expresión génica.
Entregar ejemplos de enfermedades relacionadas con una mala síntesis proteica.








MARCO TEORICO
CARACTERISTICAS
Los prótidos o proteínas son biopolímeros, están formadas por gran número de unidades estructurales simples repetitivas (monómeros). Debido a su...