Bioquimica

INDICE

UNIDAD I. Generalidades de la bioquímica
Introducción………………………………………………………..…………..…3
Actividad inicial……………………………………………………..………….….4
Tema 1. Definición de la bioquímica………………………………..………..…5
Clasificación de la bioquímica……………………………………..…………6
Tema 2. Principales grupos funcionales de la química orgánica…………….7
Tema 3. Elagua…………………………………………………………………...8
Amortiguadores, buffer o tampones………………………………..……....9

UNIDAD II. Proteínas, enzimas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos. Importancia, clasificación, estructura y propiedades.
Actividad inicial…………………………………………………………………..11
Importancia, clasificación, estructura y propiedades de las proteínas, enzimas, carbohidratos, lípidos, y ácidos nucleicos…………………………………………..12

UNIDAD III. Bioquímica de la célula
Actividadinicial………………………………………………………………….16
Tema 1.La célula………………………………………………………………..23

UNIDAD IV. Principios de energética y circulo de ATP
Actividad inicial………………………………………………………………….24
Tema 1. Energía y reacción acoplada………………………………………..24
Obtención de ATP a partir del desdoblamiento aeróbico y anaeróbico de la glucosa………...………………………………………………………………………..27
La formación de ATP a partir del desdoblamientode acido palmítico acido graso de 16 carbonos…………………………………………………………………………29

UNIDAD V. Metabolismo de proteínas, carbohidratos y lípidos……………...30
Bibliografía…………………………………………………………………………......34


Unidad I. Generalidades de la Bioquímica.

Introducción:

La Bioquímica estudia la base molecular de la vida. En los procesos vitales interaccionan un gran número de substancias de altopeso molecular o macromoléculas con compuestos de menor tamaño, dando por resultado un número muy grande de reacciones químicas coordinadas que producen la energía que necesita la célula para vivir, la síntesis de todos los organismos vivos y la reproducción celular. Al conjunto de reacciones que suceden dentro de los seres vivos se le llama metabolismo.

Las reacciones que constituyen elmetabolismo están localizadas en determinadas estructuras celulares que forman unidades discretas que se llaman organelos; las reacciones se llevan a cabo en lugares donde se encuentran las enzimas que las catalizan. Prácticamente todas las reacciones que integran el metabolismo son reacciones enzimáticas.

El tipo de especie química y los mecanismos de acción que intervienen en el almacenamiento, lareplicación y transferencia de la información genética, así como las reacciones que forman el metabolismo, forman parte del estudio de la Bioquímica, así como también las macromoléculas que son importantes para estas reacciones como los carbohidratos, los lípidos, las proteínas y los ácidos nucleicos
















.



Actividad inicial

1.- Anota lo que entiendes porBioquímica:
Estudia todos los procesos químicos; función y activación de substancias químicas indispensables para la vida y el buen funcionamiento del organismo.

2.- Investiga o consulta:
a) Grupos funcionales de la química orgánica aplicados en bioquímica:
Alcoholes, aldehídos y cetonas, ácidos carboxílicos, aminas, amidas y derivados del nitrógeno.
b) Las propiedades físicas y químicas delagua:
Propiedades físicas: incolora, inodora, insípida, tiene capacidad calorífica excepcionalmente alta, tiene más o menos el calor específico del alcohol y cuatro veces el calor específico del aire, junto con esta propiedad está la conductividad calorífica, alta para líquidos, y facilita la homeostasia térmica; tiene un calor de vaporización alto.
Propiedades químicas: reacciona conóxidos-ácidos, con óxidos –básicos, con los metales y los no metales, se une con las sales formando hidratos, es el medio de dispersión más importante del protoplasma y el solvente más eficaz de los compuestos orgánicos.
c) El agua, ¿en qué proporción se encuentra en el cuerpo humano?
Gran parte de toda la célula está constituida simplemente por...