Bioquimica
Páginas: 58 (14420 palabras)
Publicado: 27 de octubre de 2012
ENCUADRE.
La Bioquímica trata de explicar el prodigio llamado vida en términos moleculares. El estudiante de bioquímica apreciará que la célula es un sistema abierto que intercambia materia, energía e información con el medio ambiente; esta disciplina explica la estructura, la función y el origen del desarrollo de las biomoléculas (proteínas, ácidos nucleicos, carbohidratos y lípidos);proporciona las bases para poder comprender la nutrición tanto de plantas como animales y derivar lo que ocurre a nivel celular.
La Bioquímica estudia la biomoléculas y las reacciones químicas que suceden entre ellas con el fin de lograr un funcionamiento en forma equilibrada en los organismos vivos. Para comprender la química de la vida es necesario adquirir un conocimiento de las moléculas y lateoría cinética de las reacciones que se presentan entre ellas, sin embargo, la meta final es ensamblar estos componentes individuales dentro de las grandes estructuras celulares para entender como dichas reacciones se coordinan y regulan de tal manera que se logre el equilibrio que necesita todo organismo vivo.
La Bioquímica capacita al estudiante de Ingeniería en Sistemas Agrícolas y Pecuariosen la realización e interpretación de análisis para la prevención, diagnóstico, predicción y tratamiento de desordenes nutricionales de todos los seres vivos, contribuyendo al mejoramiento de la calidad de vida del hombre y su interacción con el medio ambiente.
Esta disciplina contribuye a la formación de profesionales con capacidad de análisis y desarrollo de metodologías apropiadas alejercicio de su profesión, científicamente consolidados y éticamente comprometidos, preparados para enfrentar y transformar los problemas del ejercicio de la profesión en ventajas competitivas, con espíritu solidario y emprendedor; su capacitación académica lo habilita para:
1. Realizar e interpretar análisis bromatológicos, toxicológicos y los referentes a la detección de la contaminación y controlambiental. Comprende desde la etapa preanalítica, incluyendo la toma de muestra, hasta la interpretación de los resultados.
2. Realizar análisis por métodos físicos, químicos, de biología molecular y genética, en materiales biológicos, sustancias químicas, materiales biomédicos, alimentos y tóxicos.
3. Ser el profesional responsable para ejercer la dirección técnica de laboratorios deanálisis ambientales y biotecnológicos, de medios, reactivos y sustancias para análisis bioquímicos e instrumentales a ellos vinculados.
4. Integrarse como personal científico y técnico de establecimientos, institutos o laboratorios relacionados con la Industria agroalimentaria en las áreas de su competencia.
5. Participar en actividades académicas en Universidades públicas y privadas, Nacionales eInternacionales y en otros organismos públicos y privados.
En la actualidad la bioquímica se encuentra ante continuos descubrimientos y nuevos hechos científicos. La definición del genoma humano, la clonación de genes, la preparación de nuevas drogas para erradicar infecciones microbianas tanto de animales como plantas, el desarrollo de alimentos resistentes a hongos e insectos y muchos otrostemas que se reportan constantemente en revistas científicas del mundo entero.
COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA
Especificar la composición química, la organización e interacciones de las moléculas que componen a las células vivas. Identificar la estructura general de carbohidratos, lípidos, aminoácidos, estos últimos como constituyentes de las proteínas y los ácidos nucleicos; analizar lafunción enzimática y su importancia en los seres vivos al ser partícipes de la obtención, utilización y transformación de la energía y su regulación metabólica. Demostrar en el laboratorio la identificación de las biomoléculas al analizar algunos tejidos orgánicos.
MAPA MENTAL DE LA RELACIÓN DE LA BIOQUÍMICA CON OTRAS CIENCIAS Y DISCIPLINAS.
INDICE
UNIDAD 1: INTRODUCCIÓN...
La Bioquímica trata de explicar el prodigio llamado vida en términos moleculares. El estudiante de bioquímica apreciará que la célula es un sistema abierto que intercambia materia, energía e información con el medio ambiente; esta disciplina explica la estructura, la función y el origen del desarrollo de las biomoléculas (proteínas, ácidos nucleicos, carbohidratos y lípidos);proporciona las bases para poder comprender la nutrición tanto de plantas como animales y derivar lo que ocurre a nivel celular.
La Bioquímica estudia la biomoléculas y las reacciones químicas que suceden entre ellas con el fin de lograr un funcionamiento en forma equilibrada en los organismos vivos. Para comprender la química de la vida es necesario adquirir un conocimiento de las moléculas y lateoría cinética de las reacciones que se presentan entre ellas, sin embargo, la meta final es ensamblar estos componentes individuales dentro de las grandes estructuras celulares para entender como dichas reacciones se coordinan y regulan de tal manera que se logre el equilibrio que necesita todo organismo vivo.
La Bioquímica capacita al estudiante de Ingeniería en Sistemas Agrícolas y Pecuariosen la realización e interpretación de análisis para la prevención, diagnóstico, predicción y tratamiento de desordenes nutricionales de todos los seres vivos, contribuyendo al mejoramiento de la calidad de vida del hombre y su interacción con el medio ambiente.
Esta disciplina contribuye a la formación de profesionales con capacidad de análisis y desarrollo de metodologías apropiadas alejercicio de su profesión, científicamente consolidados y éticamente comprometidos, preparados para enfrentar y transformar los problemas del ejercicio de la profesión en ventajas competitivas, con espíritu solidario y emprendedor; su capacitación académica lo habilita para:
1. Realizar e interpretar análisis bromatológicos, toxicológicos y los referentes a la detección de la contaminación y controlambiental. Comprende desde la etapa preanalítica, incluyendo la toma de muestra, hasta la interpretación de los resultados.
2. Realizar análisis por métodos físicos, químicos, de biología molecular y genética, en materiales biológicos, sustancias químicas, materiales biomédicos, alimentos y tóxicos.
3. Ser el profesional responsable para ejercer la dirección técnica de laboratorios deanálisis ambientales y biotecnológicos, de medios, reactivos y sustancias para análisis bioquímicos e instrumentales a ellos vinculados.
4. Integrarse como personal científico y técnico de establecimientos, institutos o laboratorios relacionados con la Industria agroalimentaria en las áreas de su competencia.
5. Participar en actividades académicas en Universidades públicas y privadas, Nacionales eInternacionales y en otros organismos públicos y privados.
En la actualidad la bioquímica se encuentra ante continuos descubrimientos y nuevos hechos científicos. La definición del genoma humano, la clonación de genes, la preparación de nuevas drogas para erradicar infecciones microbianas tanto de animales como plantas, el desarrollo de alimentos resistentes a hongos e insectos y muchos otrostemas que se reportan constantemente en revistas científicas del mundo entero.
COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA
Especificar la composición química, la organización e interacciones de las moléculas que componen a las células vivas. Identificar la estructura general de carbohidratos, lípidos, aminoácidos, estos últimos como constituyentes de las proteínas y los ácidos nucleicos; analizar lafunción enzimática y su importancia en los seres vivos al ser partícipes de la obtención, utilización y transformación de la energía y su regulación metabólica. Demostrar en el laboratorio la identificación de las biomoléculas al analizar algunos tejidos orgánicos.
MAPA MENTAL DE LA RELACIÓN DE LA BIOQUÍMICA CON OTRAS CIENCIAS Y DISCIPLINAS.
INDICE
UNIDAD 1: INTRODUCCIÓN...
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