UNIVERSIDAD AUTOMONOMA AGRARIA
“ANTONIO NARRO”

LABORATORIO DE BIOQUIMICA
BIOQUIMICA DE ALIMENTOS CSB-443

PRACTICA I:
PROPIEDADES FISICAS DEL AGUA
Y COMPORTAMIENTO AL REGRESAR SOLUTOS

EQUIPO: 5

SALTILLO, COAHULA A 18 DE FEBRERO DE 2010.

CALF.______
INTRODUCCION:
El agua es el compuesto químico más familiar para nosotros, el más abundante y el de mayor significación para nuestra vida. Su excepcional importancia, desde el punto de vista químico, reside en que casi la totalidad de los procesos químicos que ocurren en la naturaleza, no solo en organismos vivos, sino también en la superficie no organizada de la tierra, así como los que sellevan a cabo en el laboratorio y en la industria, tienen lugar entre sustancias disueltas en agua, esto es en disolución. Normalmente se dice que el agua es el disolvente universal, puesto que todas las sustancias son de alguna manera solubles en ella.
Un ejemplo común podría ser un sólido disuelto en un líquido, como la sal o el azúcar disuelto en agua.
Se distingue de una suspensión, que es una mezcla en la que el soluto no está totalmente disgregado en el disolvente, sino dispersado en pequeñas partículas. Así, diferentes gotas pueden tener diferente cantidad de una sustancia en suspensión. Mientras una disolución es siempre transparente, unasuspensión presentará turbidez, será traslúcida u opaca. Una emulsión será intermedia entre disolución y suspensión.

Propiedades físicas:
1) Estado físico: sólida, liquida y gaseosa
2) Color: incolora
3) Sabor: insípida
4) Olor: inodoro
5) Densidad: 1 g./c.c. a 4°C
6) Punto de congelación: 0°C
7) Punto de ebullición: 100°C
8) Presión critica: 217,5 atm.
9) Temperatura critica: 374°C

Objetivo:
Que el alumno aprenda a diferenciar las propiedades físicas del agua al agregar un soluto.

Material y reactivos:
* Probeta | * Agua destilada |
* Vaso de precipitado | * Sal |
* Parrilla eléctrica | * Azúcar | [continua]

Leer Ensayo Completo

Cite este ensayo

APA

(2010, 08). Bioquimica. BuenasTareas.com. Recuperado 08, 2010, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Bioquimica/609477.html

MLA

"Bioquimica" BuenasTareas.com. 08 2010. 2010. 08 2010 <http://www.buenastareas.com/ensayos/Bioquimica/609477.html>.

MLA 7

"Bioquimica." BuenasTareas.com. BuenasTareas.com, 08 2010. Web. 08 2010. <http://www.buenastareas.com/ensayos/Bioquimica/609477.html>.

CHICAGO

"Bioquimica." BuenasTareas.com. 08, 2010. consultado el 08, 2010. http://www.buenastareas.com/ensayos/Bioquimica/609477.html.