Bioquimico Farmaceutico

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTADA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
ESCUELA DE INGENIERÍA EN ALIMENTOS

Nombre: Alejandro León
Fecha de envío: 13-05-2014
Fecha de entrega: 16-05-2014DIFERENCIA ENTRE POTENCIAL HIDROGENO Y ACIDEZ
La acidez es la capacidad que tiene una SUSTANCIA de liberar protones en solución. Una sustancia que tiene una alta capacidad para liberar protones ensolución, es una sustancia que tiene una acidez relativamente alta. El Ph es una escala, que indica el grado de una acidez de una SOLUCION. Un Ph menor que 7 es acido, y mientras q se acerca a 1 másacido es. Si el Ph es mayor que siete, la sustancia es alcalina y mientras más se acerque a 14 más alcalino es, y esa sustancia menos acida.
El pH (potencial hidrógeno) es el logaritmo negativo de laconcentración molar de los iones hidrógeno. Esto es: pH = - log [H + ] Su escala está referida entre [0-14] siendo el rango de [0-6.9] el otorgado a la acidez, el [7] el punto neutro y de [7.1-14] elde la alcalinidad o basicidad La acidez es el termino para expresar que una sustancia es acida, es decir, que su concentración de iones hidronio (H3O) es mayor que la de iones oxidrilo (OH)UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTADA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
ESCUELA DE INGENIERÍA EN ALIMENTOS
Nombre: Alejandro León
Fecha de envío: 13-05-2014
Fecha de entrega:16-05-2014
DIFERENCIA ENTRE METODOLOGÍA MÉTODO Y TÉCNICA DE INVESTIGACIÓN
• Método es el significado general de modelo lógico que se sigue en la investigación científica. En cuanto al demetodología, lo más adecuado es considerarla como el estudio y análisis de los métodos, reservando los términos técnicas y procedimientos para hacer alusión a los aspectos más específicos y concretos del métodoque se usan en cada investigación.
• Método es únicamente la forma en que se realiza algo, con orden y siguiendo ciertos principios, por ello en pedagogía se habla de método constructivista,...