Bioquímica de la gaseosa

Gaseosa
La gaseosa es una bebida saborizada, efervescente y sin alcohol que generalmente se consume fría, tiene diversidad de sabores y es perjudicial para la salud. Como componentes tenemos lossiguientes (tabla). Entre los carbohidratos está la sacarosa, un disacárido que resulta de la combinación de glucosa y fructosa, utilizado como edulcorante natural para endulzar esta bebida. Escomúnmente conocida como azúcar de mesa y se forma gracias a vida vegetal. Existen dos tipos de azúcar: blanco o moreno. El azúcar blanco se obtiene de la caña de azúcar o remolacha azucarera. El moreno esazúcar blanco con melaza.
Las funciones y beneficios de la sacarosa empiezan como un edulcorante, pero en el organismo hace parte de la mayoría de procesos celulares, como ciclo de krebs, nutricióncelular, estructura celular, además de tener un papel importante en cuanto a la energía celular y por tanto del organismo en general. Ya degradada hace parte del único elemento que recibe el sistemanervioso como nutrición.
Cuando una persona presenta déficit de sacarosa y de azúcar a nivel general se puede observar cansancio corporal, la interrupción de bastantes procesos del organismo e inclusose determina que puede haber muerte celular en casos extremos. Cuando se presenta esta situación, el cuerpo tiene otras rutas de compensación para azúcar en el cuerpo, como la ruta lipídica. Es poresto que un gran déficit de azúcar en el organismo es raro y/o poco probable si una persona tiene una dieta que comprometa carbohidratos y grasas.
Los excesos de azúcar en el cuerpo, teniendo en cuentaademás que la gaseosa aporta una gran cantidad de azúcar, generan caries como leves consecuencias, y obesidad, resistencia la insulina d incluso diabetes cuando se presenta un abuso de ésta sustanciapor un tiempo prolongado.
Como la composición de la sacarosa encontramos los elementos químicos carbono, hidrógeno y oxígeno. Como fórmula tenemos que 12 CO2 + 11 H2O = C12 H22O11 + 12 O2,...