Biotecnolog A

BIOTECNOLOGÍA

GENERALIDADES
LA BIOTECNOLOGÍA ES LA CIENCIA QUE TIENE
POR OBJETIVO EL ESTUDIO DE ORGANISMOS
VIVOS O SUS PARTES PARA LA OBTENCIÓN DE
PRODUCTOS DE BENEFICIO PARA HOMBRE.

DE CARÁCTERMULTIDISCIPLINARIO QUE
INVOLUCRA VARIAS DISCIPLINAS Y CIENCIAS
COMO BIOLOGÍA, BIOQUÍMICA, GENÉTICA,
VIROLOGÍA, AGRONOMÍA, QUÍMICA, MEDICINA Y
VETERINARIA ENTRE OTRAS.

LA BIOTECNOLOGÍA TIENE GRANREPERCUSIÓN EN LA FARMACIA, LA
MEDICINA, LA MICROBIOLOGÍA, LA CIENCIA DE LOS ALIMENTOS, LA
MINERÍA Y LA AGRICULTURA ENTRE OTROS CAMPOS.
SEGÚN EL CONVENIO SOBRE DIVERSIDAD BIOLÓGICA DE 1992, LABIOTECNOLOGÍA PODRÍA DEFINIRSE COMO "TODA APLICACIÓN
TECNOLÓGICA QUE UTILICE SISTEMAS BIOLÓGICOS Y ORGANISMOS
VIVOS O SUS DERIVADOS PARA LA CREACIÓN O MODIFICACIÓN DE
PRODUCTOS O PROCESOS PARA USOSESPECÍFICOS".

LA BIOTECNOLOGÍA HA SIDO UTILIZADA POR EL HOMBRE
DESDE LOS COMIENZOS DE LA HISTORIA EN
ACTIVIDADES TALES COMO LA PREPARACIÓN DEL PAN Y
DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS O EL MEJORAMIENTO DE
CULTIVOS Y DEANIMALES DOMÉSTICOS.

• PODEMOS DECIR QUE LA BIOTECNOLOGÍA ABARCA
DESDE LA BIOTECNOLOGÍA TRADICIONAL, MUY
CONOCIDAS Y ESTABLECIDAS, Y POR TANTO
UTILIZADAS, COMO POR EJEMPLO LA
FERMENTACIÓN DE ALIMENTOS,HASTA LA
BIOTECNOLOGÍA MODERNA.
• ESTÁN BASADAS EN LA UTILIZACIÓN DE LAS NUEVAS
TÉCNICAS DEL DNA RECOMBINANTE (INGENIERÍA
GENÉTICA), LOS ANTICUERPOS MONOCLONALES Y
LOS NUEVOS MÉTODOS DE CULTIVO DECÉLULAS Y
TEJIDOS.

• Procesos como la producción de cerveza, vino,
queso y yogurt implican el uso de bacterias o
levaduras con el fin de convertir un producto natural
como la leche, en un producto defermentación más
apetecible como el yogurt.

Historia de la Biotecnología
- Neolítico:
Agricultura, Ganadería,
Fermentaciones artesanales

-Neolítico:
Selección artificial de variedades

- Siglo XIX:Naturaleza de las fermentaciones

-Siglo XIX:
Naturaleza de la herencia biológica

- Siglo XX:
Enzimas, antibióticos y
fermentaciones industriales,
tecnología enzimática

- Siglo XX:
Naturaleza...