Biotecnologia

APLICACIONES DE LA BIOTECNOLOGIA QUE SE HAN DADO DESDE LA ANTIGÜEDAD
De manera sencilla y amplia, es posible definir la biotecnología como la utilización de los recursos biológicos dígaseorganismos vivos, sus partes o los compuestos que producen para obtener bienes de usos específicos.
ELABORACIÓN DE PAN, VINO, CERVEZA
De acuerdo con la definición anterior, se puede decir que los gruposhumanos empezaron a utilizar la biotecnología desde las primeras etapas de su organización social, particularmente en la producción de alimentos.
Otras aplicaciones biotecnológicas de la antigüedad fueel descubrimiento de que el juego de frutas fermentado podía convertirse en vino, de las soluciones de malta fermentada la cerveza y de la alteración de la leche podía formarse queso y el yogur.REPRODUCCION SELECTIVA DE PLANTAS Y ANIMALES
Por reproducción selectiva y cruza entre especies emparentadas, el ser humano ha modificado la información genética de plantas y animales desde hace miles deaños para obtener alimentos de mejor calidad y mayor proporción.
Mediante la reproducción selectiva, esos primeros grupos empezaron a seleccionar los mejores individuos de cada especie, y lograronmejorar su alimentación al obtener nuevas variedades de plantas con más granos y frutos.
PERIODO DE LA MICROBIOLOGIA
Una segunda etapa del desarrollo de la biotecnología se inicia con los trabajos deLouis Pasteur (1822-1895) en la identificación de los microorganismos causantes de la fermentación en la segunda mitad del siglo XIX , lo que contribuyo a impulsar la incorporación de la técnica defermentación en algunas áreas industriales.
Otro investigador de esta etapa Robert koch (1843-1910) que también hizo importantes aportaciones a la bacteriología.
ALGUNAS APLICACIONES DE LABIOTECNOLOGIA
La biotecnología moderna tiene como antecedentes las bases genéticas de Gregor Mendel , redescubiertas en 1900; los conocimientos de la biología molecular que surgió en la década de 1950,...