biotecnologia


Actividad Nº 3

Luego de realizar una lectura del capítulo I del libro“Come tus genes: cómo los alimentos transgénicos están en nuestra dieta” de Stephen Nottingham. Realice el siguiente trabajo práctico
 
1. Nombre los antecedentes en la Producción de alimentos.
2. Defina Fenotipo y genotipo.
3. Sintetice la importancia de la mutación natural, cite ejemplos.
4. Sintetice las bases delSistema planteado por la “Revolución verde”.
5. Mencione las consecuencias ambientales del sistema.
6. Cite las diferencias entre “Mejora genética” e “Ingeniería Genética”
7. Qué tipo de “mejora” buscaban las principales modificaciones genéticas? Nombrar los principales eventos.
8. En la producción de alimentos, para qué se usan los microorganismos y qué aporta la Biotecnología? Nombrar losprincipales eventos.
9. Qué son los nutracéuticos y qué vinculación tienen con la Biotecnología?
10. Identifique los productos de 1º, 2º y 3º generación de OGM y relaciónelo con mejoras de procesos, de productos o al consumidor.

Desarrollo:
1- Nuestros ancestros cultivaron vegetales por vez primera hace más de diez mil año. Las primeras pruebas arqueológicas de la agricultura se localizan enoriente medio, aunque se desarrollo de forma independiente en varias regiones del mundo. Desde entonces, se han realizado continuas mejoras a los cultivos para satisfacer las necesidades alimentarias de las poblaciones humanas. Al cultivo de vegetales le sucedió la domesticación y cría selectiva de animales, que aportaron alimentos adicionales y también fertilizantes para los cultivos. Labiotecnología es el uso de los procesos biológicos y organismos vivos para producir alimentos. Se remonta miles de años en el tiempo: por ejemplo, la fermentación de frutas y granos para elaborar vinos y cervezas o, más recientemente, el uso de levadura para hacer pan.-

2- El aspecto de un organismo no es necesariamente una guía para determinar las copias de los genes que contiene. La apariencia de unorganismo se denomina fenotipo y la descripción de sus genes es su genotipo.-

3- Además de la mezcla de alelos, varios varios mecanismos distintos proporcionan al obtentor la variación genética con la que trabajar. Los cambios repentinos en el material genético que pueden provocar que la célula portadora de dicho material difiera en aspecto o comportamiento de un tipo normal se denominanmutaciones. Al organismo afectado se le conoce cono mutante. Las mutaciones genéticas son las más habituales y consisten en cambios en el seno de un único gen. Otras mutaciones pueden alterar la cantidad total de material genético en las células de un organismo.-Por ejemplo: mutaciones dirigidas como la deleccion de genes específicos pueden producir nuevo material para utilizarlo en programas de mejoravegetal convencional.-

4- La aplicación de las leyes de Mendel a los programa de mejora vegetal permitió permitió el desarrollo de variedades de semillas hibridas con un alto rendimiento, un factor que, combinado con los fertilizantes, provoco espectaculares aumentos de producción durante el periodo de 1950 – 1984. Se acuño el término “Revolución Verde” para describir esta historia de éxitoagrícola. se creyó que este avance en la mejora vegetal aportaría la solución para los problemas agrícolas del tercer mundo.-

5- Los cultivos de alto rendimiento que trajo la revolución verde requerían grandes cantidades de productos agroquímicos, fertilizantes en particular, para conseguir los resultados potenciales, un factor que encarecía su cultivo. También necesitaban más agua, en forma deriego, y el uso de mayor cantidad de maquinaria agrícola que las variedades de cultivos tradicionales. Se produjeron enormes aumentos en la aplicación de fertilizantes y pesticidas. Este uso intensivo de productos agroquímicos degrado el medio ambiente y contamino el agua, al tiempo que el exceso de pesticidas confirió resistencia a las plagas. Los agricultores pasaron a depender de las...