Biotecnologia

Definicion
La filtración es un proceso de separación el cual se basa en la utilización de membranas semi-permeables, cuyo grado de permeabilidad define el proceso. Puede ser utilizada en nivelesionicos y moleculares.
La filtración es un proceso de separación en el que una mezcla sólido-líquido llamado “the feed” (o la suspensión) que se fuerza a través de un medio poroso en el que los sólidosse depositan o son atrapados en el mismo. El medio poroso también es llamado filtro que permite que al líquido pasar a través de él, mientras que retiene los sólidos. El sólido retenido se llama"residuo" o "torta". El líquido clarificado se llama "efluente" o "filtrado".
La habilidad de la membrana para diferenciar entre materiales determina su selectividad, factor que determina la efectividadde un proceso de filtración de membrana.
La técnica se caracteriza por pasar una solución alimento a través de una membrana bajo condiciones de presión. La solución se hace circular sobre lamembrana, mientras que los solidos se retene,el permeato pasa a travesde ellas.

Ventajas
Fácil manejo.
Facil escalado.
Permite una construcción por etapas o modulos.
Los productos no están sometidos aprocesos agresivos, por lo que se tiene una mayor calidad de los mismos.
Bajo consumo energético.

Tipos de filtración
La filtración se puede clasificar en 3 categorías.
Si se desea larecuperación de sólidos de alto contenido de sólidos en suspensión, el proceso se denomina filtración de torta.
El término clarificación se aplica cuando el contenido de sólidos en la alimentación no excedede 1% en peso. En un proceso de clarificación el filtrado es el producto primario.
El tercer tipo de filtración se denomina filtración de flujo transversal en el que el líquido fluye paralelo almedio de filtración.
Mecanismos de filtración
Filtración de superficie: en el mecanismo de filtración en superficie las partículas son retenidas por acción filtrante en la superficie externa de filtro...