Biotecnologia

Biotecnología en los alimentos

































AGRADECIMIENTOS



Le quiero agradecer a mi tutor Hernán Leonardo Laperuta por guiarme en mi monografía y apoyarme en el desarrollo de la misma, siempre brindándome una ayuda extra y otorgándome espacios para poder realizarla. También, le quiero dar las gracias a Miguel de Tezanos Pinto poraceptar responder la entrevista, y obviamente a mi familia, la cual me apoyó y me motivó a trabajar en momentos en los cuales tal vez no estaba tan entusiasmado con profundizar en el tema de investigación.


ÍNDICE:



I AGRADECIMIENTOS………………………………………..……………….……........ .2

II RESUMEN…………………………………………………….………………….............. 4

III INTRODUCCIÓN………………………………………………………………..….…..… 5

IVHIPÓTESIS…………………………………………………................................. …….. 5

V ORGANISMOS TRANSGÉNICOS O GENÉTICAMENTE MANIPULADOS... ...…...5

VI CULTIVOS TRANSGÉNICOS………………………………………………………...…. 6

VII EL GEN TERMINATOR…………………………………………………………….......... 7

VIII ESPECIES TRANSGÉNICAS EN NUESTRO PAÍS………………………………...... 8

IX SOJA EN ARGENTINA……………………………………………………………...........9

IX DIFERNECIASENTRE CULITVOS TRANSGÉNICOS Y TRADICIONALES............9

X ORGANISMOS VIVOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS……………….…..…... 10

XI BENEFICIO EMPRESARIAL O HAMBRE MUNDIAL………………………….....….. 11

XII ¿ES LA BIOTECNOLOGÍA LA RESPUESTA AL HAMBRE MUNDIAL?....... …..….12

XIII DEPENDENCIA ALIMENTARIA…………………………………………………..…. .14

XIV INSERCIÓN DE LA BIOTENCOLOGÍA EN NUESTRO PAÍS……………..…….…15

XVCONCLUSIÓN………………………………………………………………….………. 16

XVI BIBLIOGRAFÍA……………………………………………………………….………… 18

XVII ANEXO………………………………………………………………………….……….. 19

XIX ENTREVISTA AL INGENIERO AGRÓNOMO MIGUEL DE TEZANOS PINTO…. 19

XX ANEXO 1*……………………………………………………………………..…………. 20

XXI ANEXO 2*………………………………………………………………………..………. 21

XXII ANEXO 3*…………………………………………………………………………..……. 22




RESUMEN:



Laingeniería genética se utiliza para tomar genes y segmentos de ADN de una especie, por ejemplo de un pez, y ponerlos dentro de otra especie, por ejemplo un tomate. Para realizarlo utiliza una técnica llamada RFLP donde se corta un segmento del ADN (la parte que se quiera re combinar), una vez aislado se lo reproduce y se lo re combina con el ADN de la especie deseada. A estos organismos se los puedeencontrar en cualquier tipo de alimento (principalmente contienen soja), en los supermercados, almacenes etc. Los encontramos creciendo en campos de experimentación y de cultivo en nuestro país. En Argentina hoy existen el algodón, la soja el maíz transgénico, entre otros. Las mega corporaciones biotecnológicas, como Monsanto, productoras de las semillas transgénicas, ven a la venta de estosproductos como una ventaja económica. Más allá de anunciar que tienen en sus manos la solución para el hambre mundial generan un aumento en la dependencia alimentaria, contradiciendo completamente su mensaje y simplemente realizando acciones contrarias a sus principios, los cuales, supuestamente, son, entre otras cosas, hacerse cargo o contribuir con la solución del principal problema de la actualidad,el hambre mundial.

Se utilizarán fuentes de información como páginas de internet, libros relacionados con el tema, entrevistas a ingenieros, normas dictadas por la UNICEF y la OMS (Organización Mundial de la Salud), gráficos cuadros con datos cuantitativos, y diversas imágenes.

Para concluir, es central seguir utilizando esta tecnología, ya que para los productores les significa unaumento en el ingreso económico, y les simplifica el control de calidad; hay una increíble mejora en la sustentabilidad de las cosechas y aumento alimenticio además de que las grandes cosechas ya no se pierden como solía ocurrir con el uso de semillas orgánicas. Por otra parte, existe un enorme inconveniente en donde los mediadores de esta increíble herramienta (las mega corporaciones) buscan un...