biotecnologia

La biotecnologa es un rea multidisciplinaria, que emplea la biologa, qumica y procesos, con gran uso en agricultura, farmacia, ciencia de los alimentos, ciencias forestales y medicina. Probablemente el primero que us este trmino fue el ingeniero hngaro Karl Ereky, en 1919. Una definicin de biotecnologa aceptada internacionalmente es la siguiente La biotecnologa se refiere a toda aplicacintecnolgica que utilice sistemas biolgicos y organismos vivos o sus derivados para la creacin o modificacin de productos o procesos para usos especficos. (Convention on Biological Diversity, Article 2. Use of Terms, United Nations. 1992). Las aplicaciones de la biotecnologa son numerosas y se suelen clasificar como Biotecnologa roja se aplica a la utilizacin de biotecnologa en procesos mdicos. Algunosejemplos son el diseo de organismos para producir antibiticos, el desarrollo de vacunas y nuevos frmacos, los diagnsticos moleculares, las terapias regenerativas y el desarrollo de la ingeniera gentica para curar enfermedades a travs de la terapia gnica. Biotecnologa blanca conocida como biotecnologa industrial, es aquella aplicada a procesos industriales. Un ejemplo de ello es el diseo demicroorganismos para producir un producto qumico o el uso de enzimas como catalizadores industriales, ya sea para producir productos qumicos valiosos o destruir contaminantes qumicos peligrosos (por ejemplo utilizando oxidorreductasas). Tambin se aplica a los usos de la biotecnologa en la industria textil, en la creacin de nuevos materiales, como plsticos biodegradables y en la produccin debiocombustibles. Su principal objetivo es la creacin de productos fcilmente degradables, que consuman menos energa y generen menos deshechos durante su produccin. La biotecnologa blanca tiende a consumir menos recursos que los procesos tradicionales utilizados para producir bienes industriales. Biotecnologa verde es la biotecnologa aplicada a procesos agrcolas. Un ejemplo de ello es el diseo de plantastransgnicas capaces de crecer en condiciones ambientales desfavorables o plantas resistentes a plagas y enfermedades. Se espera que la biotecnologa verde produzca soluciones ms amigables con el medio ambiente que los mtodos tradicionales de la agricultura industrial. Un ejemplo de esto es la ingeniera gentica en plantas para expresar plaguicidas, con lo que se elimina la necesidad de la aplicacin externade los mismos. Biotecnologa azul tambin llamada biotecnologa marina, es un trmino utilizado para describir las aplicaciones de la biotecnologa en ambientes marinos y acuticos. An en una fase temprana de desarrollo sus aplicaciones son prometedoras para la acuicultura, cuidados sanitarios, cosmtica y productos alimentarios. Riesgo biolgico en la industria biotecnolgica Por industria biotecnolgicase entiende un conjunto de procesos cuya esencia es el uso deliberado de microorganismos para la obtencin de productos y servicios de inters para el hombre. Algunos de los microorganismos utilizados pueden ser perjudiciales para la salud. La microbiologa industrial trata del uso de microorganismos y de la aplicacin de las tcnicas biotecnolgicas en procesos industriales para la obtencin deproductos a travs de la fermentacin y de servicios beneficiosos para la humanidad. Las tcnicas biotecnolgicas consisten en la manipulacin de los organismos, fundamentalmente a escala gentica, para usos especficos. La microbiologa surge a partir del descubrimiento de los procesos biolgicos, que ocurren en las clulas. Se descubrieron formas de maduracin de diversos alimentos que provocaban cambios desabor, se trataba del proceso que posteriormente se denomin fermentacin, que permita la transformacin de la leche en queso o el jugo de las uvas en vino. Fueron los estudios de Pasteur (1857) sobre la accin de los microorganismos en el proceso de fermentacin alcohlica y las tcnicas de cultivo puro desarrolladas por Hansen (1883), los avances que dieron lugar a la microbiologa industrial. Durante la...