Bocadillos y Botanas

Sobre los Canapés se clasifican en canapés fríos y canapés calientes, los fríos son los que se preparan para un cóctel, bufete, lunch o como aperitivo; en cambio los calientes son los que sirvencomo entrantes.
A diferencia de los bocadillos, los canapés son pequeños para comerlos de un bocado y la variedad es infinita (como tu imaginación te lo permita), pueden adoptar distintas formas y estánasociados a reuniones formales y grandes celebraciones (como una boda). Se presentan en bandejas, en suficiente variedad y elegantemente, la combinación de sabores permite presentaciones coloridas,con formas diversas y texturas llamativas.
Las variedades son inacabables, con mantequillas, mousses, lonchas de carne, salpicones de ave o de pescado, etc. Entre los más destacados de la cocinafrancesa encontraran:
Canapés a la bayonesa (mantequilla a las finas hierbas, loncha de jamón de Bayona y gelatina para lustrar); canapés a la parisina (mantequilla de perifollo, pechuga al caldo blanco,trufa, estragón y mayonesa y gelatina picada); canapés de anchoa (mantequilla de Montpelier, anchoas, huevo duro y perejil picado); canapés de anguila ahumada (mantequilla de mostaza, anguila ahumada,yema de huevo duro y cebollino picado); etc.
El Bocadillo es un panecillo abierto por el medio con algún alimento en rodajas como embutido, queso, pescado, etc. solo uno o una combinación de varios. Losbocadillos pueden ser calientes o fríos, las diferencias surgen en los distintos tipos de pan, el contenido que le agregamos, salsas, etc. En España hay gran variedad de bocadillos, el mástradicional es el bocadillo de jamón (Pan baguette, jamón y aceite), hay sitios especializados en todo tipo de bocadillos.

definición y distinción de lo que es un bocadillo: Comida, a modo de tentempié oaperitivo , que suele consistir en una trozo de pan de tamaño variable, abierto en dos mitades, y entre cuyas mitades se coloca cualquier alimento diferente al propio pan; como embutido, queso, pescado e...