Boletin Cenam

Boletín del CENAM de julio del 2012.
Por: Javier Chan
Convenio Intersecretarial SE – SAGARPA para coordinar acciones con el CENAM en apoyo de la inocuidad y calidad alimentarias
La SE y la SAGARPAfirmaron un convenio para apoyar la competitividad del sector alimentario mediante acciones a ser realizados por el CENAM.
Previamente a la firma del convenio, en 2010 y 2011 se llevaron a cabomúltiples reuniones entre representantes del Sector Productivo en Alimentos. En los temas tratados se abordaron la problemática del sector, sus oportunidades y sus retos a corto, mediano y largo plazo. Sedetecto la necesidad urgente de contar con materiales de referencia certificados que permitan realizar análisis confiables. Los sectores de agro productos apoyaron decididamente el proyecto con más detreinta cartas. Esta necesidad motivo que a través del fondo sectorial se haya generado una demanda específica para desarrollar MCRS para diferentes productos en aspectos de medición sobre inocuidady calidad.
El macro proyecto ha sido ha sido definido por el fondo sectorial como “Desarrollo de materiales de referencia certificados, validación de métodos y fortalecimiento de la infraestructurade soporte de las redes de laboratorios para la inocuidad y calidad alimentarias”. Para su realización, el Fondo ha asignado $ 54 millones de pesos al CENAM, para un periodo de desarrollo del proyectode febrero 2012 a febrero 2013. La mayoría de organizaciones que han apoyado este proyecto son de alto nivel y calidad, ellos han manifestado que cuando cuando un producto es muy competitivo otroscompetidores internacionales buscan atacarlo por incumplimiento sanitario. El contar con referencias confiables de medición avaladas por el CENAM y con una red confiable de laboratorios como SENASICA,da un valor agregado a los productos mexicanos. El impacto de este proyecto se dará en varios ámbitos, de los principales son el desarrollo nacional que posicionará a México dentro de los países con...