BORO EN CEBADA

EFECTO Y DISTRIBUCION DEL BORO EN LA CEBADA GERMINADA EN
CULTIVO HIDROPONICO
Marilena Lefter , Margarita Armada , Luisa González
Facultad de Ingeniería Universidad Nacional de Salta - Consejo de Investigación,
Universidad Nacional de Salta
email:lefterm@unsa.edu.ar
RESUMEN
Controlar el contenido de Boro en alimentos crudos y procesados por su alto riesgo
como tóxico es preocupaciónpermanente para los organismos oficiales, para los
sectores de la producción, industrialización y de consumo. Se estudio el efecto del Boro
sobre muestras de plantas de cebada germinadas y desarrolladas durante 30 días
mediante cultivo hidropónico con soluciones de concentración 0,1ppm; 0,5ppm; 1ppm y
5ppm en Boro. Paralelamente se realizo un ensayo patrón con agua. La producción de
biomasa foliaren el cultivo sometido a tratamiento con Boro es similar al cultivo
control.
Los resultados se refieren al primer ensayo de germinación con agregado de Boro y la
incidencia del elemento es importante para elegir el tipo de suelo así como el agua de
riego ya que una zona extensa en Salta presenta un alto contenido de Boro en aguas de
riego.
El efecto del Boro en cultivo de cebada, permite eluso de este cultivo en suelos
contaminados sin afectar el rendimiento de la planta y su calidad nutricional.
1 INTRODUCCIÓN
El Boro (B) es uno de los micro nutrientes esenciales para el crecimiento de las plantas
(Apóstol y Zwiazek 2004). Existen evidencias sobre la importancia de este elemento
en:
-La division celular.
-La síntesis de proteínas y transporte de azucares
-La estabilizaciónde una carga electrostática positiva en la membrana plasmática.
Existe un requerimiento mínimo para plantas así como existe un nivel máximo de
tolerancia y dado que el rango entre deficiencia y exceso es pequeño tal como lo indica
la figura Nº 1, el manejo de Boro como micro nutriente es muy exigente
El suelo actúa como sumidero temporal o permanente para toda sustancia química que
llega a susuperficie y debido a las características del suelo puede: degradar el suelo,
quedar unido a la materia orgánica y partículas minerales del suelo ó llegar a aguas
superficiales y subterráneas. La absorción del Boro juega un papel importante en la
determinación de la cantidad de Boro disponible para la absorción por las plantas. El
Boro asimilable que consiste sobre todo en ácido bórico B(OH)3es muy pequeño entre
0,1 y 3 ppm. El Boro total, entre 2 y 200 ppm principalmente depende del tipo de suelo
( Bolaños y col. 2004).
La fijación del Boro se produce como aniones provenientes de las siguientes reacciones

3B(OH)3↔B3O3(OH)4-+H+ + 2H2O

pKa = 6,8

3B(OH)3↔B3O3(OH)52- +2H++H2O pKa = 15,4
El pH del suelo determina si el B se encuentra como H3BO3 ó como B(OH)4- según laTabla 1
Los principales lugares inorgánicos de absorción del Boro son: los hidróxidos de Fe y
Al, los óxidos de Fe y Al, los minerales arcillosos. Los mecanismos de adsorción son:
-Un cambio de iones boratados con iones oxhidrilos de los hidróxidos de Fe y Al.
-La formación de un complejo borato-diol.
La toxicidad con Boro es un importante desorden nutricional que puede limitar el
desarrollo delas plantas y la productividad en zonas áridas y semiáridas.
La toxicidad con Boro se puede producir en las siguientes condiciones: a.) suelos con un
contenido alto en Boro; b) suelo con un exceso de fertilizantes que contienen Boro; c)
suelos usados como deposito de residuos con Boro; d) suelos que reciben agua de riego
con alto contenido de Boro. Las concentraciones de Boro en agua de riegomenores a
0,70 ppm suelen ser beneficiosas para la mayoría de las plantas, sin embargo los valores
comprendidos entre 1,0 ppm y 4,0 ppm producen necrosis celular, siendo inadecuadas
para las plantas.
Los cultivos pueden clasificarse atendiendo a la concentración máxima permitida de
Boro en el agua de riego, en tres categorías por orden de tolerancia ( Papadakis y col.
2004):
-Cultivos...