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ISBN: 968844-050-7

TRATADO DE BOTÁNICA
ECONÓMICA MODERNA
Adalberto Benavides Mendoza
Rosa Elia M. Hernández Valencia
Homero Ramírez Rodríguez
Alberto Sandoval RangelBUENAVISTA, SALTILLO, COAH., MÉXICO, ENERO 2010

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Tratado de Botánica Económica

CONTENIDO
PRÓLOGO

1INTRODUCCIÓN

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CAPÍTULO 1
IMPORTANCIA DE LA BOTÁNICA ECONÓMICA
A. ORÍGENES Y PROPAGACIÓN DE LA AGRICULTURA
B. DOMESTICACIÓN
C. CENTROS DE ORIGEN
1. Asia
2. Europa
3. América
D. LITERATURA CITADAE. DIVERSIDAD BIOLÓGICA DE LAS PLANTAS
1. Biodiversidad vegetal
2. Diversidad genética
a. La Diversidad Genética de las Plantas y su Aplicación en la
Domesticación
b. Erosión Genética
c.Conservación de la Diversidad Genética
F. LITERATURA CITADA

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CAPÍTULO 2
LAS PLANTAS COMO FUENTE DE ALIMENTOS
A. LAS CIVILIZACIONES Y LA DOMESTICACIÓNB. LAS PLANTAS COMO FUENTES DE CARBOHIDRATOS
1. Cereales
a. Arroz (Oryza sativa L.) (Poaceae)
b. Maíz (Zea mays L.) (Poaceae)
c. Trigo (Triticum aestivum L.) (Poaceae)
d. Sorgo (Sorghum spp)(Poaceae)
e. Centeno (Secale cereale L.) (Poaceae)
f. Avena (Avena sativa L.) (Poaceae)
g. Mijo
– Mijo cola de zorro (Setaria italica L.) (Poaceae)
– Mijo de pan (Panicum miliaceum L.) (Poaceae)
–Ragi o mijo digitado (Eleusine coracana L.) (Poaceae)
– Mijo perla, Mijo rabo de gato (Pennisetum glaucum L.)
(Poaceae)
h. Cebada (Hordeum vulgare L.) (Poaceae)

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Departamento de Horticultura · Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro

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Tratado de Botánica Económica

2. Plantas productoras de azúcares
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a. Caña de... [continua]

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