Brote De Salmonella

Brote de Salmonella en nueces de pino turco. Escrito por: María Rothschild | 18 de noviembre 2011
Personas infectadas: Un total de 43 personas en cinco estados fueron infectadas con SalmonellaEnteritidis después de comer los granos. El brote comenzó el 20 de agosto 2011. Los enfermos por Salmonella fueron en un rango etario de 1 a 94 años. La media de edad fue de 43. Dos personas fueronhospitalizadas. No se reportaron muertes.
Lugar del que provino el brote: recipientes a granel en las tiendas de Wegmans
Organismos de control:
* El Centro para el Control y la Prevención deenfermedades transmitidas por alimentos, dice que parece haber terminado. En su informe final fue: los CDC de Nueva York reportaron 28 enfermedades, Pensilvania 8, Virginia 4, Nueva Jersey y Maryland 2 1.* Los laboratorios estatales de Virginia, Nueva York, Pennsylvania y Maryland, detectaron la cepa del brote de Salmonella Enteritidis de las muestras.
* EE.UU. Food and Drug Administration,realizo las pruebas de laboratorio por los que se detecto la cepa del brote en las muestras en un almacén utilizado por los Productos Básicos Amanecer
Otras entidades reguladoras:
* Organización delas Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO): recopila, analiza, interpreta y difunde información relacionada con la nutrición, los alimentos, la agricultura, la silvicultura y lapesca. Es un centro coordinador de información y proporciona la información necesaria para tomar decisiones racionales en materia de planificación, inversiones, comercialización, investigación ycapacitación.
* Comisión del Codex Alimentarius (CODEX): su función es desarrollar normas alimentarias, reglamentos y otros textos relacionados tales como códigos de prácticas bajo el Programa ConjuntoFAO/OMS de Normas Alimentarias. Busca la protección de la salud de los consumidores, asegurar unas prácticas de comercio claras y promocionar la coordinación de todas las normas alimentarias acordadas...