Buenas Prácticas Pecuarias

Buenas
 Prácticas
 Ganaderas:
 resumen
 
Las
  buenas
  prácticas
  ganaderas,
  de
  acuerdo
  a
  la
  FAO,
  se
  definen
  como
  todas
  las  acciones
 
involucradas
  en
  la
  producción
  primaria
  y
  transporte
  de
  productos
  alimenticios
  de
  origen
 
pecuario,
 orientadas
 a asegurar
 su
 inocuidad.
 
En
  México,
  la
  SENASICA
  es
  la
  encargada
  de
  poner
  en
  marcha
  programas
  de
  Inocuidad
 
Pecuaria  para
  la
  reducción
  de
  riesgos
  de
  contaminación
  durante
  la
  producción
  primaria
  y
 
manufactura
  de
  alimentos
  de
  origen  animal.
  Dentro
  de
  los
  programas
  de
  Inocuidad
 
Pecuaria
 se
 encuentran
 las
 Buenas
 Prácticas
 de
 Producción
 en
 la
 Engorda de
 Ganado
 Bovino
 
en
 Confinamiento,
 Producción
 de
 Leche
 Caprina,
 Producción
 de
 Miel,
 Producción
 en
 Granjas
 
Porcícolas,
 en Unidades
 de
 Producción
 de
 Leche
 Bovina,
 entre
 otros.
 
 
Debido
 a
 que
 la
 leche
 es
 un
 producto
 vulnerable
 a
 contaminación microbiológica
 que
 puede
 
tanto
 afectar
 su
 calidad
 como
 la
 salud
 del
 ganado
 y
 de
 los
 consumidores,
 se
 deben
 de
 aplicar
 sistemas
  de
  minimización
  de
  riesgos
  que
  contemplen
  las
  diferentes
  etapas
  desde
  la
 
producción,
 ordeña
 y
 transporte.
 
 En cuento
 al
 diseño,
 la
 ubicación,
 el
 mantenimiento
 y
 la
 
utilización
  del
  área
  destina
  a
  la
  producción
  de
  leche,
  se...