Buenas practicas agricolas y de manejo para el cultivo de jitomate en casa sombra

ÍNDICE

I. INTRODUCCION GENERAL 5
II. DATOS GENERALES DE LA UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE LA COSTA. 5
2.1 MISION 5
2.2 VISION 6
2.3 POLITICA DE CALIDAD 6
2.4 VALORES 6
2.5 OBJETIVOS DE LA UTC: 7
III DATOS GENERALES DE LA EMPRESA 8
3.1 ANTECEDENTES DE LA EMPRESA 8
3.2 MOTIVOS POR LOS QUE HAYA HABIDO CAMBIOS EN LA ORGANIZACIÓN Y FUNCIONAMIENTO EN FORMA BREVE, CLARA Y CRONOLOGICA. 8
3.2.1CUENTA CON: 8
3.2.2 MISION 9
3.2.3 VISION 9
3.2.4 NUESTROS VALORES: 10
3.3. DESCRIPCION DEL AREA DONDE SE REALIZO LA ESTADIA 10
IV DESARROLLO DE LA ESTADIA 10
4.1. GENERACION DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS (BPA) Y DE MANEJO EN CONDICONES PROTEGIDAS (CASA SOMBRA). 11
4.2 JUSTIFICACION 11
4.3 OBJETIVO GENERAL DEL PROYECTO 11
4.3.1 OBJETIVOS ESPECIFICOS. 11
4.4. HIPOTESIS. 114.5 MARCO CONCEPTUAL. 11
4.5.1. INTRODUCCION 12
4.5.1.1 El Desarrollo De La Horticultura Protegida En El País. 12
4.5.1.2 De Desarrollo De La Horticultura Protegida 12
Cuadro 1 superficie (ha) destinada a la horticultura protegida en los distintos estados de México, al mes de junio del 2008. 13
4.5.2 DEFINICIÓN DE LAS BPA 14
4.5.3 VENTAJAS DE LA ADOPCIÓN DE LAS BPA 14
4.5.4 ANTECEDENTES DELTERRENO. 15
4.5.5.1 ORIGEN JITOMATE (LYCOPERSICON ESCULENTUM.) 16
4.5.5.2 TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA 16
4.5.5.3 REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS 18
4.5.5.4 PARTICULARIDADES DEL CULTIVO 20
4.5.6 PLAGAS Y ENFERMEDADES 23
Cuadro 2 control quimico Araña roja (Tetranychus urticae (koch) (acarina: tetranychidae), t. turkestani (ugarov & nikolski) (acarina: tetranychidae) y t. ludeni (tacher) (acarina:tetranychidae) 24
-4.5.6.2 Mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum (West) (HOMOPTERA: ALEYRODIDAE) y Bemisia tabaci (Genn.) (HOMOPTERA: ALEYRODIDAE)) 25
Cuadro 3 control quimico Mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum (West) (HOMOPTERA: ALEYRODIDAE) y Bemisia tabaci (Genn.) (HOMOPTERA: ALEYRODIDAE 26
-4.5.6.3 Pulgón (Aphis gossypii (Sulzer) (HOMOPTERA: APHIDIDAE) y Myzus persicae (Glover)(HOMOPTERA: APHIDIDAE)) 27
Cuadro 4 control quimico Pulgón (Aphis gossypii (Sulzer) (HOMOPTERA: APHIDIDAE) y Myzus persicae (Glover) (HOMOPTERA: APHIDIDAE)) 28
4.5.6.4-Trips (Frankliniella occidentalis (Pergande) (THYSANOPTERA: THRIPIDAE)) 30
Cuadro 5 control quimico Trips (Frankliniella occidentalis (Pergande) (THYSANOPTERA: THRIPIDAE)) 31
-4.5.7 ENFERMEDADES 31
Cuadro 6 control químicoOidiopsis (Leveillula taurica (Lev.) Arnaud) 32
Cuadro 7 control químico Podredumbre gris (Botryotinia fuckeliana (de Bary) Whetrel. ASCOMYCETES: HELOTIALES. Anamorfo: Botrytis cinerea Pers.) 34
Cuadro 8 control químico Podredumbre blanca (Sclerotinia sclerotiorum (Lib) de Bary. ASCOMYCETES: HELOTIALES. Anamorfo: no se conoce.) 37
Cuadro 9 control químico Mildiu (Phytophthora infestans (Mont.) deBary. OOMYCETES: PERONOSPORALES) 38
Cuadro 10 control químico Alternariosis (Alternaria solani ASCOMYCETES: DOTHIDEALES) 41
Cuadro 11 control químico Fusarium oxysporum f.sp. lycopersici (Sacc) Snyder & Hansen. 44
Cuadro 12 control químico Mancha negra del tomate (Pseudomonas syringae pv. tomato (Okabe) Young et al.) 46
Cuadro 13 VIRUS 46
4.5.8 ALTERACIONES DEL FRUTO 50
4.7 RESULTADOS YDISCUSIÓN. 53
FIG. 2 Revisión física de la estructura de la casa sombra. 54
FIG. 3 Revisión de los marcos de plantación. 54
FIG. 6 Los residuos inorgánicos deben ser colocados en los contenedores fuera de la casa sombra. 56
4.7.1 RESULTADO DE ANALISIS DE SUELO Y AGUA. 56
RECOMENDACIÓN 57
4.7.2 COMPARACIÓN EL SISTEMA DE PRODUCCIÓN CONTRA EL SISTEMA PROPUESTO POR EL CESAVENAY. 60
4.7.2.1MANEJO DE FERTILIZANTES 60
4.7.2.2 PROTECCION PERSONAL. 61
4.7.2.3 Señalamientos 63
4.7.2.4.1 POSCOSECHA 64
DIAGRAMA DE FLUJO 64
JITOMATE 64
4.7.3 PROPUESTA DE REGISTROS. 66
4.8 CONCLUSIONES 67
4.9 RECOMENDACIONES. 67
4.10 BIBLIOGRAFÍA. 68
HIPERVINCULOS DE REFERENCIA DE LA RED 69

DEDICATORIA
MI FAMILIA
Por ser la porra oficial en mi vida, a mis hermanos que me ven como un...