Buenas Tareas

Republica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación


U.E.N “Gran Colombia”


Curso de pasapalos





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Alumna:


Andrea Rojas


Es necesario tomar las precauciones necesarias para evitar infecciones o intoxicaciones. Para ello, la higiene es fundamental.


Tenemos el deber y la responsabilidad de informarnos, conocer y poner en práctica unos correctos hábitos de manipulación de los alimentos con el fin de preservar la salubridad de los productos que consumimos, por nuestra salud y la de las personas a las que se los ofrecemos. Un consumidor informado es un consumidor más protegido frente a las toxiinfecciones alimentarias.


A continuación, diez consejos claves para la higiene en la cocina, otorgados por especialistas:


1- Comprar siempre alimentos con garantía de calidad en establecimientos de confianza.


2- No romper la cadena del frío. Procure siempre mantener los alimentos a temperatura recomendada. Sobre todo, en el caso de las carnes.


3- Mantener la nevera siempre limpia y en óptimas condiciones.


4- Extremar las precauciones en la congelación.


5- Descongelar de forma controlada y nunca volver a congelar.


6- Limpiar cuidadosamente los alimentos de consumo en crudo como verduras y hortalizas. Un alimento fresco no significa alimento limpio.


7- Cocinar con calor intenso para destruir los gérmenes. Mantener los alimentos bien fríos o calientes, evitando las temperaturas templadas.


8- Evitar las contaminaciones cruzadas: el paso de microorganismos de un alimento a otro por contacto directo o a través de utensilios o superficies.


 9- Extremar la higiene personal. Lavar constantemente las manos, especialmente si manipula carne cruda.


10- Disponer y mantener los utensilios, las superficies y los mobiliarios de la cocina bien limpios y desinfectados.

Ética Ciudadana:
Es el respeto a los derechos humanos,... [continua]

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