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  • Publicado : 25 de mayo de 2011
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INTRODUCCIÓN


En esencia, las reacciones químicas son transformaciones energéticas en las cuales la energía almacenada en
los enlaces químicos se transfiere a otros enlaces reciénformados. En tales transferencias los electrones pasan de un
nivel energético a otro. Estas reacciones, muy importantes
en los sistemas vivientes, se conocen como reacciones de oxidación-reducción(redox). La pérdida de uno o
más electrones se conoce como oxidación y se dice que la molécula o el átomo que los ha perdido se ha oxidado. La
Reducción, por el contrario, es la ganancia de uno o máselectrones. La oxidación y la reducción siempre ocurren simultáneamente,
porque el electrón que pierde el átomo oxidado es aceptado por otro átomo, que se reduce en el proceso.
Frecuentemente loselectrones que se transfieren en las reacciones rédox de los seres vivos van acompañados
de un protón (es decir, forman un átomo de hidrógeno), por lo que podemos considerar como una oxidación la pérdidade átomos de hidrógeno y como una reducción la ganancia de éstos.
Los compuestos orgánicos tienen un mayor contenido energético cuanto más reducidos estén, de lo que se
puede deducir que lasreacciones biológicas de oxidación liberarán energía.

OBJETIVOS
Poner de manifiesto la actividad de algunas enzimas (LDH, SDH y citocromo oxidasa) que participan en reacciones de oxido-reducción, asícomo el efecto que poseen algunos inhibidores sobre estos.

RESULTADOS

Determinación de la actividad enzimática de la deshidrogenasa láctica

TUBOS 1 2 3 4 5
Lactato (ml) 1.00 1.00 0.00 1.001.00
KCN (ml) 1.00 1.00 1.00 1.00 0.00
Azul de M. (ml) 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30
Agua (ml) 0.00 1.00 1.00 1.00 1.00
Coenzima NAD+ 1.00 0.00 1.00 1.00 1.00
LDH (ml) 1.00 1.00 1.00 0.00 1.00
Incubar abaño maría 37oC
Observación I. + - - - -
2min + + + - +
5 min 2+ 2+ 2+ - 2+
7 min 3+ 2+ 3+ - 2+
10 min 5+ 4+ 3+ - 4+
15 min 8+ 4+ 5+ - 4+
30 min

Determinación de la actividad...
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