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8. PREPARACIÓN DE UN JABÓN

Tiempo Estimado: 3 Horas

OBJETIVOS:

* Conocer el proceso a nivel de laboratorio de la fabricación de jabón.

FUNDAMENTO TEORICO:

Las grasas y aceites sonésteres cuya hidrólisis en medio alcalino produce mezclas de sales sódicas o potásicas de ácidos grasos que se conocen con el nombre de jabones. Esta reacción se conoce con el nombre desaponificación. Si el álcali utilizado es hidróxido de sodio se obtiene un jabón duro o sólido, en cambio con hidróxido de potasio el jabón es blando o líquido.

Una molécula de jabón tiene un extremo polar,-COO-Na+, y otro no polar, la cadena larga con 12 a 18 carbonos. El primero es soluble en agua, y se dice que es hidrófilo. El segundo no lo es, por lo que se denomina hidrófobo o lipófilo; es soluble ensolventes no polares. Este tipo de molécula se llama Anfipático: tiene extremos polares y no polares y, además, es suficientemente grande como para que cada extremo tenga su propio comportamiento desolubilidad. En concordancia con la regla “Sustancias similares son mutuamente solubles”, los extremos no polares buscan un ambiente similar; en tal situación, el único ambiente no polar cercano sonlos extremos no polares de otras moléculas de jabón, por lo que se reúnen en el centro de la micela. Los extremos polares se proyectan hacia fuera para penetrar en el disolvente polar, el agua. Losgrupos carboxilato cargados negativamente envuelven la superficie de la micela, rodeada de una atmósfera iónica. La repulsión de cargas similares mantienen dispersas a la micelas.

MATERIALES YREACTIVOS

REACTIVOS:

NaOH al 30% Aceite de oliva
Etanol Aceite de lino
Solución saturada de NaCI Acido acético glacial
Br2 en CCl4 1:2 Acido sulfúrico concentrado
Agua destilada Cebo oaceite
Tetracloruro de carbono

MATERIALES:

1 Beaker 250 ml 1 Gotero
1 Cápsula de porcelana 1 Probeta de 50 ml
1 Beaker 150 ml Tela para filtrar
1 Embudo 1 Beaker 600 ml
1...
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