cañihua

XXXIV FERIA DE CIENCIAS DE LA INSTITUCION EDUCATIVA SANTA FELICIA 2014 “CARLOS NORIEGA”
Título: “Derivados de La cañihua”
Expositor:
Neira Acevedo, Maria Fernanda
Matos Luna, Maryori NaomiAsesora: Judith Hinostroza
Institución: Santa Felicia


AGRADECIMIENTO:
Agradecemos a la miss por darnos la gran idea de investigar sobre un cereal tan rico (de sabor y en proteínas) como la cañihua,a nuestros padres porque uno compro nuestros ingredientes y el otro nos dio consejos sobre cocina.

INDICE:

1. Resumen Ejecutivo
2. Problema
3. Importancia
4. Marco Teorico
5. Materiales ymétodo
6. Resultados
7. Discusión
8. Bibliografia
9. Anexos













RESUMEN:
La propuesta que brindamos es un pan a base de harina de cañihua que cada uno puede hacer, de estaforma alimentarse sanamente estará al alcance de la mano y será beneficioso para personas con problema de salud.


PROBLEMA:
¿Cómo reducir la desnutrición?
Como sabemos nuestro Perú tiene varioscereales con alto valor nutricional, nuestro único problema es el de no saber cómo prepararlos; la mayoría creen que son solo remedios o que son insípidos, y ese ese mismo pensamiento estereotipado elque hace que nuestros niños no consuman cereales tan buenos para nuestro cerebro como son la cañihua, la kiwicha y la quinua y ahí es donde nosotras queremos intervenir al presentar una manera rica ynutritiva de alimentar a toda la familia.

IMPORTANCIA:
- La Cañihua por ser altamente energética, a comparación de otros cereales. Es apropiada para las zonas y temperaturas frías, por ello formóparte de la alimentación incaica.
- Se le recomienda para el tratamiento de la fiebre tifoidea, la disminución del colesterol y contra las afecciones cardiovasculares.
-Según el INS previeneenfermedades degenerativas como la diabetes, cáncer de colon y otras más.

MARCO TEORICO:
La cañihua tiene varias propiedades como presentan un alto contenido de proteínas y una importante cantidad...