cacahuate

Cacahuate
El Cacahuate es una planta anual originaria del continente Americano se le considera un fruto seca debido a su cascara leñosa y sin pulpa pertenece al tipo de las Leguminosas.
Se lepuede conocer como maní, cacahuate común o cacahuete.
Es una planta fibrosa originaria de América, que llega a medir de 30 a 50 cm de altura. Los frutos crecen bajo el suelo, dentro de una vaina leñosaredondeada que contiene de una a cinco semillas.



Origen
Esta especie se cultivó por primera vez en la zona andina costeña de Perú, según los restos arqueológicos de Pachacámac y del Señor deSipán en Perú. Los incas extendieron su cultivo a otras regiones de Sudamérica y los colonizadores lo hicieron en Europa y el continente africano. El estudioso afroamericano George Washington Carver lopropuso para la industria.

En la actualidad su cultivo se ha extendido ampliamente por regiones de Asia y África

Principales usos
De este fruto se obtienen alimentos como la crema o mantequillade maní, y se extrae su aceite, muy empleado en la cocina de la India y del sureste de Asia.
Entre otros productos en al mundo existen:
Paçoquinha.
Turrón de maní
Cucuruchos de maní
PanchitosPalanquetas
Mazapán



Producción




Datos generales
El precio de la tonelada de cacahuate se ubica en promedio, al mes de mayo, en US$504 en Estados Unidos y en US$1,569 a nivelinternacional
De acuerdo con el USDA, los principales países productores de cacahuate en el ciclo 2010/11 fueron China, India, Estados Unidos, Nigeria, Indonesia, Senegal y Argentina, los cuales en su conjuntogeneraron el 79.1% de la producción total mundial. Estos países también constituyen el grupo de mayores consumidores, con el 74.9% del consumo total a nivel mundial.
El precio medio rural que sepaga al productor de cacahuate ha tenido una tendencia alcista en los últimos años. Ejemplo de ello es el incremento de 66.7% en el precio medio rural entre los años 2000 y 2009 al pasar de $4,774.0 a...