cacao y azúcar




DULCES Y CONFITERÍA




Reporte de lectura:
“Azúcar, arte que llega al pueblo”
“Cacao, regalo que llega al mundo”
















INTRODUCCIÓN:
En este reporte serealizará un análisis de la lectura sobre el azúcar, con respecto a la importancia de la misma dentro de la cocina Mexicana cómo su historia; de igual manera se hablará sobre el cacao y como han idoevolucionando sus usos con el paso de los años.


DESARROLLO
Antes de la Conquista, en América no se conocía el azúcar de caña. Sin embargo, después de que los españoles la trajeran de Europa, losmexicanos nos la apropiamos e hicimos de ella uno de los ingredientes básicos de gran cantidad de platillos sumamente deliciosos.
De igual manera cuando distintas personas traías de diferentes partesdel “viejo mundo” como esclavos, también fueron llegando distintas costumbres y tradiciones, esto tuvo como consecuencia lo que hoy conocemos como “La Gastronomía Mexicana”.

El cacao es unproducto Mexicano, con ayuda de la importación y exportación de productos por parte de la conquista española, se dio a conocer este delicioso producto a al mundo entero.
A los españoles les sorprendió verque un producto (el cacao) que era escaso y muy caro en sus naciones, en México hasta la persona más pobre lo podía beber. El chocolate es de suma importancia dentro del ámbito de la Gastronomía, nosoló por la repostería, sino también en múltiples platillos, los cuales incluso varían de dulces, como salados; En la típica Cocina Mexicana, por ejemplo, en el tradicional mole poblano, entre otrosplatillos típicos, también, el cacao es muy importante en la elaboración de bebidas tanto frías como calientes.
En la actualidad el chocolate es consumido a nivel mundial por simple placer de suconsumo y su exquisito sabor, entre otras cosas, diversos laboratorios han encontrado que contiene propiedades benéficas.



CONCLUSIÓN:
En conclusión la conquista de los españoles ayudó a dar...