Cacao

Instituto Técnico Ricaldone
Salesianos
Departamento de CC.SS
1º Año


El cacao
Cultivos de El Salvador en los últimos tiempos

Profesor: Danilo Castaneda

Asignatura: Estudios Sociales

Sección: A-1

Actividad 1 Perfil #1 / Período II
Presentan: Nombre Nº de lista Especialidad
García Ramírez, Alejandro Javier #8Arquitectura
Bautista Hilario, Esteban Alberto #15 Diseño Gráfico
Alvarenga Morales, Flavio Ernesto #21 Electromecánica
Galdámez Ayala, Eduardo Alejandro #29 Electromecánica
Cañas Santos, Luis Eduardo #41 Informática







Índice
Justificación----------------------------------------------------- 3

Objetivo General ------------------------------------------------ 3
Objetivos específicos ------------------------------------------- 3
Introducción ------------------------------------------------------ 4
Desarrollo --------------------------------------------------------- 5
Historia ------------------------------------------------------- 5
Planta de cacao--------------------------------------------- 6
Beneficios a la salud --------------------------------------- 7
Países productores de cacao --------------------------- 7
Variedades del cacao ------------------------------------ 8
Anexos -------------------------------------------------------------- 9




Justificación:
Dar a conocer sobre la historia del cacao y traer información sobre los países que loproducen y beneficios que este trae a la salud
Objetivo General:
Conocer el origen del cacao desde su comienzo hasta la actualidad, sabiendo sus diferentes etapas de evolución y para qué era utilizado en el pasado y en la actualidad.
Objetivos Específicos:
Conocer la ciudad y el país de origen del cacao.
Conocer cómo se transportó el cacao a los diferentes países del mundo.
Aprender los usos que se le daal cacao en la actualidad.




Introducción
El cacao es una fruta de origen tropical con la que se produce el chocolate. Su importancia en la economía de la colonia fue enorme, ya que era uno de los productos del nuevo continente más codiciados por los Europeos. Se cultiva en arbustos de 2 a 3 metros que deben estar a la sombra, por lo cual normalmente se encuentran bajo árboles más grandes comoel cedro, el bucare, el mango, o el plátano, entre otros.
El árbol del cacao normalmente tiene entre 10 y 15 frutos, pero en algunas ocasiones puede llegar a 20.

Hay dos tipos de cacao: uno es rojo y al madurar se transforman en morado y el otro es verde y cuando madura se torna amarillo.
El cacao tiene unas semillas que se pueden chupar como un mamón o una guanábana. Estas semillas estáncubiertas por una sustancia gelatinosa. Son dulces y muy sabrosas.

Cuando el cacao está maduro, se corta del árbol y se deja a la sombra sobre hojas de plátano por unos 3 a 6 días, para que se fermente. Es importante que tenga humedad, pero no se puede mojar con la lluvia. Luego, es puesto al sol para su secado otros 3 a 6 días.
Cuando los granos ya están secos se tuestan en un horno y luego se lesquita la cáscara y se trituran. Finalmente, para preparar el chocolate se añade azúcar y leche.

Desarrollo.
Historia:
Los primeros árboles del cacao crecían de forma natural a la sombra de las selvas tropicales de las cuencas del Amazonas y del Orinoco, hace unos 4000 años. Los primeros cultivadores en Centroamérica fueron los habitantes del sitio de Puerto Escondido, en Honduras, alrededor de1100 a. C. Entre 600 y 400 a. C. se extendió a Belice. A la temporada de la civilización Olmeca, cerca de 900 a. C. es probable que la siembra de cacao fue extensivo en Mesoamérica.

Los mayas, en torno al siglo X a. C., casi simultáneamente con los olmecas, se habían establecido en una extensa región al sur del México actual, que se extiende desde la península del Yucatán en América Central a lo...