Cacteleria

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MATERIAL SEMANA 3 Objetivo: La decoración de los cócteles debe ser estimulante y atractiva, jamás extravagante, para ser atractivos a la vista . En general los cócteles refrescantes con base en frutas permiten más elementos decorativos que los otros tipos de bebidas, pues con una decoración sencilla que usted tenga a mano podrá muy fácilmente salir de apuros. La decoración depende en granmedida de dos aspectos importantes, la persona que lo prepara y las frutas que con lleva el cóctel, además el atractivo de este depende de la creatividad de su preparador Copas y Vasos Copa de COCTEL Una copa esencial en todo bar, por limitado que sea. Es de diseño elegante que se adapta fabulosamente bien a la mano. La parte superior debe estar siempre lo suficientemente abierta para permitir algúntipo de decoración. Su capacidad máxima debe ser de unas 4 onzas.

Vaso HIGHBALL Es uno de los vasos más utilizados en el servicio de variados tipos de cócteles. En realidad, su utilidad es máxima por lo que siempre resulta positivo tenerlo siempre a mano en su bar. La capacidad es de 8 onzas aproximadamente.

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2Vaso OLD-FASHIONED Es el vaso ideal para todo coctel en las rocas. También se utiliza para tomar Whisky. Su capacidad es de unas 6 onzas y debido a la gran cantidad de cocteles en las rocas, es un vaso que no puede faltar en su bar.

Vaso COLLINS Es el vaso indispensable para los tragos largos. Mientras más alto sea el vaso, mejor. El diseño se estrecha por el centro. Su capacidad máximaoscila alrededor de las 10 onzas. Es, pues, otro de los vasos que no pueden faltar en su bar, por limitado que sea.

Vaso SOUR Se trata de un vaso alargado que se utiliza con frecuencia en los Fizz. Tiene una capacidad que varía entre 5 y 6 onzas. Sirve fundamentalmente para cócteles, sobre todo los de tipo exótico.

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Copa GLOBO Es el más versátil de todos los vasos. Aunque se utiliza más que nada para servir vino, también es útil para aperitivos. Su capacidad promedio es de unas 10 onzas. Por eso es también muy usado para servir cerveza. Se trata, pues, un tipo de vaso que debe estar en todo bar personal que se aprecie.

Copa SHERRY o JEREZ Especialmente diseñado para servir cordiales o los llamados"digestivos". Como tienen muy poca capacidad (2 onzas), la bebida no pierde su bouquet También se utiliza normalmente para servir Jerez. Nunca debe llenarse completamente al servir este delicioso vino.

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Copa de LICOR o CREMA Son las más pequeñas y se usan para servir los licores exóticos y las cremas, para asíconservar mejor su aroma. Capacidad para 1 o 2 onzas.

Copa POUSSE-CAFE Es un vaso alto, muy estrecho, cuyo uso está limitado, prácticamente, a ese trago. De todos modos, no faltan quienes lo usen para servir licores. A no ser que usted sea una persona fanática de estos tragos, puede prescindir de él.

Copa para COGNAC o BRANDY La tradicional copa de Brandy es otro indispensable en su bar. Esredonda para poder calentar el licor con la palma de las manos y más estrecha en la boca para mantener el aroma de su bebida. Se llenan solo hasta la mitad o menos. El tamaño varía, pero trate de no utilizar esas copas enormes que siempre resultan bastante ridículas.

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Copa para CHAMPAGNE Copa abierta, es laforma tradicional de copa de champagne. En la actualidad se utiliza con mucha frecuencia a la hora de servir cocteles

Copa TULIPAN Es uno de los dos vasos más populares para servir el champagne. Su diseño alargado y estrecho permite mantener las burbujas durante más tiempo. Además, es preferible también por su línea, mucho más atractiva y elegante.

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