Cadena De Cultivo De Okra En Nicaragua

CADENA DEL CULTIVO DE OKRA (Hibiscus esculentus L.) CON POTENCIAL EXPORTADOR.

Elaborado por: Ing. Thelma Gaitán N. CONSULTOR NACIONAL

Managua, 14 Enero 2005

INDICE DE CONTENIDO

I. INTRODUCCION II. CADENA DE LA OKRA
2.1. ESLABÓN DE PRODUCCIÓN 2.1.1. ZONIFICACIÓN DEL CULTIVO 2.1.2. CARACTERIZACIÓN DE LOS PRODUCTORES 2.1.3. SISTEMA DE CULTIVO 2.1.4. DATOS AGRONÓMICOS 2.1.5. MANEJO POST– COSECHA 2.1.6. TRANSPORTE 2.1.7. ALMACENAMIENTO 2.1.8. COMERCIALIZACION Y EMPAQUE 2.2. ESLABÓN DE ACOPIO Y EMPAQUE 2.2.1. ACTORES DIRECTOS 2.3. ESLABÓN DE EXPORTACIÓN 2.3.1. RENTABILIDAD COSTOS DE PRODUCCIÓN

1

1 2 3 3 4-15 15 16 16 16

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22 16

III. FODA DE LA CADENA DE OKRA IV. DIAGRAMA DE FLUJO DE LA OKRA

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V. ESTUDIO DE MERCADO DE LA OKRA
5.1.MERCADO NACIONAL 5.2.MERCADO INTERNACIONAL 5.2.1 CARACTERISTICAS DEL MERCADO INTERN. 5.2.2 EXPORTACIONES MUNDIALES 25 25 25 26

5.2.3. IMPORTACIONES MUNDIALES 5.2.4. NICARAGUA: EXPORTACIONES DE OKRA 5.2.5. PRECIOS INTERNACIONALES 5.1.6. CONSIDERACIONES PARA EXPORTAR

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VI. CONTACTOS COMERCIALES VII. CONCLUSIONES VIII. RECOMENDACIONES IX. BIBLIOGRAFÍA

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INDICE DE CUADROS

Cuadro 1.COSTOS DE PRODUCCIÓN Cuadro 2. EXPORTACIONES CENTROAMERICANAS Cuadro 3. EXPORTACIONES NICARAGÜENSES (2000-2004) Cuadro 4. PRECIO CIF EN EL MERCADO DE MIAMI

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INDICE DE GRAFICOS

Grafico 1.

DIAGRAMA DE FLUJO DE COSECHA Y EMPAQUE DE OKRA

19 28 29

Grafico 2. COMPORTAMIENTO DE PRECIO PROMEDIO Grafico 3. TENDENCIA ANUAL DE PRECIOS DE OKRA

ANEXOS
Anexo 1. Anexo 2. Anexo3. ÁREAS APTAS DEL CULTIVO DE LA OKRA FODA DE LA CADENA DE OKRA DIAGRAMA DE FLUJO DE LA OKRA 2 23 24

I.

INTRODUCCION

Okra (Hibiscus esculentus L.) La Okra, llamada también Quimbombó o Quiabo, es una planta anual perteneciente a la familia de las Malváceas, originaria de Sudamérica, de clima caliente y se conoce botánicamente como Hibiscus esculentus L. ó Abtelmoschus esculentus) EnAmérica se produce al Sur de los Estados Unidos, México, Bahamas, República Dominicana, en Centroamérica, desde donde se exporta en estado fresco, en salmuera o congelado. El mercado natural para Centroamérica es los Estados Unidos por las distancias relativamente cortas, además de la protección que la iniciativa de la Cuenca del Caribe y Centroamérica le otorga a los países del área. En Nicaragua elcultivo de Okra inició desde los años setenta en el Occidente del País, sin embargo es hasta los años 90s , cuando se reflejan las mayores áreas sembradas. Actualmente este cultivo tiene un lento incremento en sus áreas de siembra y toda la mayoría de la producción es destinada a la exportación, ya que no existe cultura de consumo de este producto en nuestro país.

Cadena del cultivo de la OKRA1

Ing. Thelma Gaitán-2005

II. CADENA DE OKRA
El rubro es extremadamente perecedero no permite la división de actividades ni participación de actores intermedios en la cadena, por lo que del eslabón de producción el producto pasa hasta el eslabón de exportación. 2.1. Eslabón de producción 2.1.1. Zonificación de cultivo El cultivo de la Okra a nivel nacional se ha establecido en las zonasdel Pacifico, siendo un cultivo de clima caliente, altura de 0 a 4000 pies y temperaturas entre 18 a 30 ºC, actualmente se cultiva para exportación. La producción se encuentra en manos de empresas, productores individuales establecidos en las zonas de León, Masaya y Managua, con áreas que van de 15, 30 y 80 Mzs. Tomando en consideración las condiciones edafo - climáticas del cultivo, y según laszonas aptas para el desarrollo de OKRA a nivel nacional, se determina (según mapa # 1) que las zonas con potencial para el establecimiento y producción del cultivo son amplias. El 95 % de la producción es con calidad de exportación y el 5% restante es de rechazo que se destina a consumo animal.

Cadena del cultivo de la OKRA

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2.1.2. Caracterización de...