Cadena De Valor Panaderia

CADENA DE VALOR DE PETTY DULZURAS (PANADERIA)
ACTIVIDADES DE APOYO
Infraestructura de la empresa: Área de trabajo, materialesnecesarios para la elaboración del pan, horno, mesas, estantes, recipientes, batidora industrial, mostradores, enriadores, triciclo, gestión de calidad, organización d la panadería, planificación,contabilidad, finanzas. | MARGEN |
Administración de recursos humanos: Propietario: encargado del reclutamiento, contratación dl personal, compra de insumos y materias primas para la elaboración delproducto, se encarga también del pago a empleados. Panaderos: encargados de la elaboración del producto. Empleados varios. Encargados de la venta del producto. | |
Desarrollo tecnológico: Paraamasar la harina que es en proporciones grandes se utiliza una amasadora eléctrica, y para la repartición del producto se usan motocicletas y cuando es muy grande el pedido contamos con una pequeñacamionetita con espacio para acomodar el producto sin que se dañe. | |
Compras: Nuestros proveedores nos venderán todas las materias primas necesarias para la elaboración del producto. (Harina, huevo,levadura, azúcar, calabaza, cajeta, sal, polvo para hornear, gas, etc.) | |
Logística de entrada:Harina, huevo, levadura, polvo para hornear, sal, mantequilla, azúcar, coca cola, manteca vegetal. |ACTIVIDADES PRIMARIAS
ACTIVIDADES PRIMARIAS
Operaciones: vaciar la harina en la maquina amasadora, vertiéndole los siguientes ingredientes: levadura, azúcar, sal, coca cola, manteca vegetal y la salnecesaria. | Logística externa: Colocar el producto en los estantes para ofertarse al cliente, hacer la entrega del mismo en el triciclo, motocicletas y camioneta, según sea el tamaño del pedido |Marketing y Ventas.Lonas con la publicidad del negocio, volantes, perifoneo, spots en radio, revista local y recomendaciones de boca en boca. | Servicio: De una gran calidad para satisfacción del...