Cadena De Valor

Administración de la Cadena de Valor

Sector: Consumo Masivo

“Aceites Comestibles”

Julio 2009
Índice

I. Aspectos Generales 3
II. Cadena de Valor de Aceites Comestibles 4
III. Factores Críticos de Éxito e Indicadores de Gestión 5
IV. Propuesta de Valor del Líder del Sector Aceites Comestibles 5
Anexo I: Empresa Líder del Sector de Aceites Comestibles en el Perú y suPrincipal Competidor 5
Anexo II: Cadena Productiva de Aceites Comestibles 5
Anexo III: Factores Críticos para la Producción y Comercialización de Aceites Comestibles 5
Anexo IV: Importaciones del Líder del Sector de Aceites Comestibles: Alicorp 5
Anexo V: Cuadros Consumo Masivo en el Perú 5
Anexo VI: Industria Aceitera 5

Consumo Masivo: Aceites Comestibles

Aspectos Generales

Elpresente trabajo consiste en el análisis de las cadenas de valor del líder del sector de aceites comestibles que forma parte del sector del consumo masivo en el Perú.

Consumo Masivo

Son productos que se demandan en grandes volúmenes y por muchas personas, de uso general o común, como la ropa o los productos de aseo personal, algunos alimentos, y productos de primera necesidad como agua,entre otros.

El siguiente cuadro muestra algunos productos de consumo masivo por sector industrial:

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Situación Actual del Sector de Aceites Comestibles en el Perú
• El mercado nacional de aceites comestibles (animales y vegetales) supera los US$ 400 millones anuales.
• Las ventas de aceites y grasas durante el 2008 fueron: 267,7 (miles de toneladas).
•Consumo de aceite en hogares: 58% del total del consumo de aceite. (fuente maximize)
• Consumo en comercio e industria: 42% del total de consumo de aceite (fuente: maximize).
• Consumo per cápita de aceite: 9 Kg./Año.
• Frecuencia de compra de aceite: cada 8 días [1]
• El gasto promedio al año en aceites es de S/.173.05 por persona.

Principales Empresas Productoras de AceitesComestibles
La empresa líder en el sector de aceites comestibles es Alicorp, con una participación de más del 60% sobre las ventas. Alicorp tiene presencia en este mercado a través de sus marcas[2]: Primor, Capri, Cil, Cocinero, Crisol, Friol, Aprecio y Metro

Sus principales competidores son: Sociedad Aceitera del Oriente (Sao), Molinos del Perú (Ideal), e Industrial Alpamayo (Alpa).

En estetrabajo se analizaran dos empresas, Alicorp por ser el líder del mercado y Sociedad Aceitera del Oriente, por ser su competido directo y segundo en ventas en el país (fuente: Supermercados Peruanos).
Cadena de Valor de Aceites Comestibles

A continuación se presenta la cadena productiva de los aceites comestibles, y cadena de valor del líder del sector de aceites comestibles, Alicorpy su principal competidor, Sociedad Aceitera del Oriente (Sao):

A. Cadena de producción de Aceites Comestibles[3]: ALICORP

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B. Cadena de producción de Aceites: Sociedad Aceitera del Oriente

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C. Cadena de Valor Alicorp

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