Cadena Productiva
Páginas: 2 (497 palabras)
Publicado: 21 de junio de 2012
EL COMERCIO Y CONSUMO DE LAS TORTUGAS
Desde hace tiempo se ha venido comercializando a base de las tortugas, ya sea por su carne, huevos o piel, para hacer distintos productos de cuero, que vadesde zapatos, cinturones, carteras.
Cabe señalar, cinco de las siete especies de tortugas marinas que existen en el planeta se desarrollan, se alimentan y se reproducen en las playas y aguas delPacífico mexicano y del Golfo de California. Todas ellas están amenazadas o en peligro de extinción.
La amarilla (Caretta caretta) y la negra (Chelonia mydas agassizii), que migran desde las aguas deJapón y el sureste de México respectivamente a sus campos de anidación y alimentación en Baja California; Las pequeñas colonias de tortuga golfina (Lepidochelys olivacea) y siete filos o laúd (Dermochelyscoriacea) en la región de los Cabos en la Península de Baja California. La tortuga de carey (Eretmochelys imbricata) que es muy rara en la actualidad, debido a que sus poblaciones fueron casiexterminadas por su valioso caparazón.
Es muy frecuente, que los huevos de tortugas marinas sean consumidos por las poblaciones humanas locales, en muchos de los países donde existen playas de anidación yno solo de huevos, sino también de carne. Para el primer caso, existen personas habituadas a la colecta de los huevos para consumo; éstas personas pueden esperar durante toda la noche la salida delas tortugas para desovar o simplemente seguir los rastros que dejan en la arena al salir del mar, al final de dicho rastro, se encuentra el nido que la tortuga ha excavado, que, aunque cubierto conarena por la tortuga no representa problema para el colector de huevos, llamado generalmente "huevero".
En lo que respecta al consumo de carne, las tortugas pueden ser atrapadas en el mar o simplementeesperar a que salgan a las playas a desovar.
En cuanto al consumo (fundamentalmente de tortugas que mueren en redes de pesca), la carne es preparada de diferentes formas: sopa, milanesas y...
Desde hace tiempo se ha venido comercializando a base de las tortugas, ya sea por su carne, huevos o piel, para hacer distintos productos de cuero, que vadesde zapatos, cinturones, carteras.
Cabe señalar, cinco de las siete especies de tortugas marinas que existen en el planeta se desarrollan, se alimentan y se reproducen en las playas y aguas delPacífico mexicano y del Golfo de California. Todas ellas están amenazadas o en peligro de extinción.
La amarilla (Caretta caretta) y la negra (Chelonia mydas agassizii), que migran desde las aguas deJapón y el sureste de México respectivamente a sus campos de anidación y alimentación en Baja California; Las pequeñas colonias de tortuga golfina (Lepidochelys olivacea) y siete filos o laúd (Dermochelyscoriacea) en la región de los Cabos en la Península de Baja California. La tortuga de carey (Eretmochelys imbricata) que es muy rara en la actualidad, debido a que sus poblaciones fueron casiexterminadas por su valioso caparazón.
Es muy frecuente, que los huevos de tortugas marinas sean consumidos por las poblaciones humanas locales, en muchos de los países donde existen playas de anidación yno solo de huevos, sino también de carne. Para el primer caso, existen personas habituadas a la colecta de los huevos para consumo; éstas personas pueden esperar durante toda la noche la salida delas tortugas para desovar o simplemente seguir los rastros que dejan en la arena al salir del mar, al final de dicho rastro, se encuentra el nido que la tortuga ha excavado, que, aunque cubierto conarena por la tortuga no representa problema para el colector de huevos, llamado generalmente "huevero".
En lo que respecta al consumo de carne, las tortugas pueden ser atrapadas en el mar o simplementeesperar a que salgan a las playas a desovar.
En cuanto al consumo (fundamentalmente de tortugas que mueren en redes de pesca), la carne es preparada de diferentes formas: sopa, milanesas y...
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