Cadenas Productivas

Cadenas Productivas:
Conceptos Básicos

Mark Lundy Mark Lundy
Proyecto de desarrollo Proyecto de desarrollo agroempresarial rural agroempresarial rural

Visión de Cadena Productiva
Producción Manejo postcosecha y/o procesamiento
Funciones:
• • • • • Acopio Selección Empaque Transformación Diferenciación del Producto • Agrega Valor • Transporte • Traspaso del Producto

MercadeoFunciones:
• Planeación y Organización de los Factores de Producción • Accede a insumos y recursos • Producción • Cosecha • Traspaso del Producto

Funciones:
• Contacta Compradores • Gestiona el Mercado • Negocia Precio y Condiciones de Compra • Vende • Entrega el Producto al Cliente

Visión Ampliada de Cadena Productiva
Manejo postcosecha y/o procesamiento

Producción

MercadeoOrganizaciones empresariales

Servicios de Apoyo

Por qué un Enfoque de Cadena? • Permite tener una visión amplia de la
cadena agroalimentaria, y por lo tanto, el manejo de información es más completo. botella y/o puntos críticos.

• Identificación y análisis de cuellos de • Identificación de soluciones más
efectivas y de mayor impacto para mejorar la competitividad de la cadena. los diferentesactores para lograr una competitividad sistémica mejor.

• Permite la búsqueda de sinergias entre

Elementos claves en el análisis de cadenas productivas?
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• Barreras de entrada y rentas – el enfoque
de CP permite entender cómo se genera las “rentas” en la cadena y cómo éstos se convierte en barreras de entrada.

Elementos claves en el análisis de cadenas productivas?
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•Gobernabilidad de la CP – asegura que

haya algo de organización entre las funciones de diferentes actores en la cadena (ej. Reglas de calidad, procesos y logística).

• Tres tipos de gobernabilidad:
– Legislativa – Judicial – Ejecutiva

Elementos claves en el análisis de cadenas productivas?
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Ejemplos de tipos de gobernabilidad
Tipo de Ejercitado por actores internos degobernabilidad la CP Legislativa Fijar estándares para proveedores en relación de fechas, frecuencia de entregas y calidad Judicial Monitoreo de los proveedores en cumplimiento de éstos estándares. Ejecutiva Coordinación de la CP, ayuda a proveedores para cumplir con estándares. Asociaciones de productores apoyando sus miembros para lograr estándares.
Fuente: Kaplinsky y Morris (http://www.ids.ac.uk/global)Ejercitado por actores externos a la CP Estándares ambientales Estándares sobre trabajo infantil Monitoreo de estándares laborales por ONGs Monitoreo ISO Oferentes de servicios especializados. Apoyo desde las políticas industriales del Estado.

Elementos claves en el análisis de cadenas productivas?
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Diferentes tipos de CP:

– Cadenas lideradas por los oferentes (cadenas cadenaslideradas por los oferentes son aquellas en que grandes

lideradas por los oferentes son aquellas en que grandes productores multinacionales juegan un papel central en la productores multinacionales juegan un papel central en la coordinación de redes de producción (con vínculos hacía coordinación de redes de producción (con vínculos hacía atrás y adelante). Este es característica de industrias atrásy adelante). Este es característica de industrias intensivas en su uso de tecnología y capital como intensivas en su uso de tecnología y capital como automóviles, aviones, computadores, semiconductores y automóviles, aviones, computadores, semiconductores y maquinaria pesada) maquinaria pesada)

– Cadenas lideradas por los compradores

(cadenas lideradas por los compradores hace referencia acadenas lideradas por los compradores hace referencia a
aquellas en las cuales los grandes minoristas, aquellas en las cuales los grandes minoristas, intermediarios y productores que manejan marcas juegan intermediarios y productores que manejan marcas juegan el papel de coordinadores en organizando redes de el papel de coordinadores en organizando redes de producción descentralizadas en una...