Cafe De Habas
Páginas: 6 (1345 palabras)
Publicado: 30 de septiembre de 2012
CAFÉ DE HABAS
1. ASPECTOS GENERALES:
El café es una bebida que se obtiene a partir de la mezcla en agua caliente de granos tostados de la planta de café. A pesar de que comercialmente es la bebida número uno del mundo se estima que un tercio de la población mundial la consume. Su popularidad se debe básicamente a su efecto vigorizante, tonificante y estimulante, consecuencia dela presencia de la cafeína en aproximadamente un 0.75% al 1.5% del peso. La cafeína actúa en este caso como estimulante y diurético actuando sobre el sistema nervioso central, corazón, venas, arterias y riñones.
La idea del presente proyecto es elaborar un café de una forma diferente, ya que sería hecho a base de habas 100% natural, diferenciándose del café tradicional principalmente por nocontener cafeína. Estará dirigido a todas las personas que gustan del café, incluyendo a aquellas que por problemas de salud tienen prohibido su consumo.
2. IMPORTANCIA DE LAS HABAS.
Las habas son las leguminosas más antiguas que se conocen. Su consumo es popular en todo el país y en América del Sur. El contenido en proteína va del 20 al 25 % en grano seco, este particular y la costumbre,hacen que las habas estén presentes en la dieta de nuestro pueblo. Se la consume en verde cocido", o también frita y tostada.
La semilla seca, se la puede guardar varios años sin que se pierda su viabilidad.
Las habas debido a su rusticidad, precocidad y gran resistencia a bajas temperaturas, constituyen el cultivo ideal para nuestros páramos andinos.
Para nuestros cultivadores de habas existe elpeligro de plagas y enfermedades que se han presentado, con asistencia técnica se mantiene bajo control.
3. INVESTIGACIÓN DE MERCADO
Realizar un estudio de mercado efectivo y real, para determinar la demanda
Insatisfecha en cantidad y en dinero de consumidores de café de haba en la zona
3.1 ASPECTOS DE LA POBLACIÓN DE LOS OLIVOS
El distrito peruano de Los Olivoses uno de los 43 distritos que conforman la Provincia de Lima, ubicada en el Departamento de Lima. Se encuentra localizado en Lima Norte (Zona Norte de Lima Metropolitana). Limita al norte con el distrito de Puente Piedra, al este con el distrito de Comas y el distrito de Independencia y al sur y oeste con el distrito de San Martín de Porres. Es conocido como el distrito más próspero en LimaNorte. Según el Censo de Población del 2007 Los Olivos con 318 mil 140 habitantes
* estructura y composición de la población
Las características principales de una población son la edad y el género, las cuales determinan la estructura poblacional. Para el caso de los Olivos, la estructura por género y grupos quinquenales de edad está representada por la pirámide poblacional (véaseGráfico N.º 1). Esta estructura muestra una base reducida de la población; lo cual, refleja una evidente disminución de la fecundidad.
En el estudio, se ha investigado que el 51.6% de la población total son mujeres; mientras que el 48.4%, son hombres . Con respecto a la edad, el estudio revela que la población de Los Olivos es mayoritariamente joven: El mayor porcentaje (23.2%) corresponde a jóvenes de15 a 24 años; el 15.9%, niños y adolescentes de 5 a 14 años; el 17.6%, personas adultas de 25 a 34 años; el 12.9%, adultos de 35 a 44 años; y 11.9%, adultos mayores de 45 a 54 años. La edad promedio estimada de los habitantes de este distrito es de 29 años; es decir, si quisiéramos personificar a este distrito, Los Olivos sería un adulto joven de 29 años.
* EMPLEO (de personas de 14 años ymás)
La Población Económicamente Activa (PEA) es el 46.5% de la Población en Edad de Trabajar (PET) de 14 años y más, llamada también población en edad activa. De la PEA, el 57.5 % están adecuadamente empleados, el 35.0 % subempleados y el 7.5% desempleados (desempleo abierto). Ver Gráfico N.º 5.
La tasa de desempleo abierto en el distrito Los Olivos, demuestra que la desocupación en este...
1. ASPECTOS GENERALES:
El café es una bebida que se obtiene a partir de la mezcla en agua caliente de granos tostados de la planta de café. A pesar de que comercialmente es la bebida número uno del mundo se estima que un tercio de la población mundial la consume. Su popularidad se debe básicamente a su efecto vigorizante, tonificante y estimulante, consecuencia dela presencia de la cafeína en aproximadamente un 0.75% al 1.5% del peso. La cafeína actúa en este caso como estimulante y diurético actuando sobre el sistema nervioso central, corazón, venas, arterias y riñones.
La idea del presente proyecto es elaborar un café de una forma diferente, ya que sería hecho a base de habas 100% natural, diferenciándose del café tradicional principalmente por nocontener cafeína. Estará dirigido a todas las personas que gustan del café, incluyendo a aquellas que por problemas de salud tienen prohibido su consumo.
2. IMPORTANCIA DE LAS HABAS.
Las habas son las leguminosas más antiguas que se conocen. Su consumo es popular en todo el país y en América del Sur. El contenido en proteína va del 20 al 25 % en grano seco, este particular y la costumbre,hacen que las habas estén presentes en la dieta de nuestro pueblo. Se la consume en verde cocido", o también frita y tostada.
La semilla seca, se la puede guardar varios años sin que se pierda su viabilidad.
Las habas debido a su rusticidad, precocidad y gran resistencia a bajas temperaturas, constituyen el cultivo ideal para nuestros páramos andinos.
Para nuestros cultivadores de habas existe elpeligro de plagas y enfermedades que se han presentado, con asistencia técnica se mantiene bajo control.
3. INVESTIGACIÓN DE MERCADO
Realizar un estudio de mercado efectivo y real, para determinar la demanda
Insatisfecha en cantidad y en dinero de consumidores de café de haba en la zona
3.1 ASPECTOS DE LA POBLACIÓN DE LOS OLIVOS
El distrito peruano de Los Olivoses uno de los 43 distritos que conforman la Provincia de Lima, ubicada en el Departamento de Lima. Se encuentra localizado en Lima Norte (Zona Norte de Lima Metropolitana). Limita al norte con el distrito de Puente Piedra, al este con el distrito de Comas y el distrito de Independencia y al sur y oeste con el distrito de San Martín de Porres. Es conocido como el distrito más próspero en LimaNorte. Según el Censo de Población del 2007 Los Olivos con 318 mil 140 habitantes
* estructura y composición de la población
Las características principales de una población son la edad y el género, las cuales determinan la estructura poblacional. Para el caso de los Olivos, la estructura por género y grupos quinquenales de edad está representada por la pirámide poblacional (véaseGráfico N.º 1). Esta estructura muestra una base reducida de la población; lo cual, refleja una evidente disminución de la fecundidad.
En el estudio, se ha investigado que el 51.6% de la población total son mujeres; mientras que el 48.4%, son hombres . Con respecto a la edad, el estudio revela que la población de Los Olivos es mayoritariamente joven: El mayor porcentaje (23.2%) corresponde a jóvenes de15 a 24 años; el 15.9%, niños y adolescentes de 5 a 14 años; el 17.6%, personas adultas de 25 a 34 años; el 12.9%, adultos de 35 a 44 años; y 11.9%, adultos mayores de 45 a 54 años. La edad promedio estimada de los habitantes de este distrito es de 29 años; es decir, si quisiéramos personificar a este distrito, Los Olivos sería un adulto joven de 29 años.
* EMPLEO (de personas de 14 años ymás)
La Población Económicamente Activa (PEA) es el 46.5% de la Población en Edad de Trabajar (PET) de 14 años y más, llamada también población en edad activa. De la PEA, el 57.5 % están adecuadamente empleados, el 35.0 % subempleados y el 7.5% desempleados (desempleo abierto). Ver Gráfico N.º 5.
La tasa de desempleo abierto en el distrito Los Olivos, demuestra que la desocupación en este...
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