cafe, estimulante o droga

INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE MULEGE
“El café, estimulante o droga”
Iliana Jomary Gutiérrez Estrada
131060082
Catedrático
Lic. Lourdes Muñoz Diosdado
Ing. En Industrias Alimentarias
Primer semestre, K12V
05 de diciembre del 2013

ILIANA JOMARY GUTIERREZ ESTRADA

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AGRADECIMIENTOS
Primeramente a dios por haberme permitido realizar esta investigación y a mi
profesorapor habernos motivado a hacer algo que al principio considerábamos
complicado.
A mis amigos y amigas por darme ideas y apoyarme en decisiones de último minuto
en la investigación y realización de esta.
Y por último a todos aquellos alumnos de ITESME que tuvieron total disponibilidad al
realizar la encuesta que ayudaría a complementar la investigación.

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IlianaJomary Gutiérrez Estrada

ILIANA JOMARY GUTIERREZ ESTRADA

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INDICE DE CONTENIDO
Introducción…………………………………………………………..pag.4
Justificación…………………………………………………………..pag.5
Objetivos………………………………………………………...…....pag.5
Hipótesis………………………………………………………………pag.5
El café, estimulante o droga, ¿Qué es el café?...........................pag.6
¿Efectos negativos opositivos?....................................................pag.7
El café en la adolescencia………………………………………….. pag.11
Influencia de las barras de café y mercados internacionales en el
consumo de jóvenes mexicanos…………………………………....pag.13
¿Influencia en los jóvenes?...sí…………………………………….pag.15
Consumo de café en jóvenes de primer semestre, turno vespertino,
ITESME……………………………………..………………………..pag.17Conclusión…………………………………………………………....pag.21
Fuentes de información y referencias bibliográficas…………...pag.23

ILIANA JOMARY GUTIERREZ ESTRADA

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INTRODUCCION
Dulce, amargo, aromático y delicioso, son palabras que pueden describir a
la bebida universal que ha revolucionado al mundo en las dos últimas décadas,
pues es una de las más consumidas por grandes y chicos, americanos, ingleses,
asiáticos y en general la población mundial entera.
Losefectos del café han sido debatidos desde principios de los años 90´s,
obteniendo estudios e investigaciones en los cuales lo ponían en una mala
posición tratando de demostrar efectos negativos y razones por las cuales solo los
adultos debían consumirlo.
Hoy en día se sabe que existen tanto efectos negativos y positivos asociados al
café, incluyéndose en él la dependencia a la cafeína comocualquier otra sustancia
que reacciona en el organismo al ser ingerida en una cantidad mayor a la dosis
recomendada.
A principios de esa década, franquicias cafetaleras de países potencia
comenzaron a asentarse en distintos países alrededor del mundo, imponiendo asi
una nueva moda, que era las bebidas preparadas a base de café.
Desde ese momento mas y mas jóvenes en el mundo comenzaron a tomarcada
vez mas café y bebidas con él, poniendo en primer lugar a los bachilleres y
universitarios, alegando también de los efectos relajantes y alertas en el
organismo al tomarlo, pero, ¿es cierto?
Estudios han demostrado que el café ciertamente tiene algunas reacciones en el
organismo que promueven el estado de alerta en el individuo al agilizar el sistema
nervioso central, y por esto haycada vez mas abuso de los jóvenes al tomar café,
para mantenerlos despierto en sus horas académicas y fuera de ellas, asi pues, eh
aquí una recopilación de ellas asi como el estudio en alumnos universitarios del
ITESME en el cual, según la percepción del individuo...el café, ¿es un estimulante
o una droga?

ILIANA JOMARY GUTIERREZ ESTRADA

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JUSTIFICACION
Desde muy temprana edad,en casa siempre se ha consumido el café como
una de las bebidas principales en los desayunos y como un motivo para reunirse
por las tardes como sobremesa.
Además de tener un sabor y olor agradables para muchas personas siempre se
nos ha dicho que el café tiene efectos estimulantes para quienes lo beben, y hoy
en día los adultos no son los únicos que...