CAFE NUTRIVIDA ULTIMITO

CAFE NUTRIVIDA S.R.L.

PRODUCTO:
Café de Cebada
FIOSOFIA DE LA EMPRESA:
MISION
Elaborar un producto orgánico con un alto valor nutricional de calidad apto y adecuado para satisfacer las necesidades del consumidor a un precio competitivo.
VISION
Ser una empresa que tenga un buen posicionamiento en el mercado y ser reconocidos tanto en marca como en calidad a nivel nacional.
VALORES
¿Cómoqueremos que nos vea la sociedad?
Como una empresa verde, ecológica que ofrece un producto natural, orgánico y sano.
PROCESO PRODUCTIVO Y ELABORACIÓN DEL CAFÉ DE CEBADA
CEBADA.
En general los cultivos de cebada están por encima de los 1860 m. Las alturas más adecuadas deben estar desde 3000 a 3900 m aproximadamente. En el altiplano se cultiva tanto para grano como para forraje.
Producción: Elcultivo de la cebada se practica en terrenos pobres y mal drenados por ser poco exigente en nutrientes más para la producción de forraje verde (cebada en berza) que de grano; parte de la cosecha de grano se destina a la industria cervecera y parte a la alimentación y semilla.
Una vez que tengamos la cebada tenemos que tostarla muy bien para que tengamos un tipo de café sin cafeina
COMPRA DE LAMATERIA PRIMA:
En los últimos años el cambio climático ha sido un factor imprescindible para los agricultores del altiplano, la escasez de agua y de otros elementos hacen que los precios de materia prima (cebada) varíen de precio constantemente.
Estudios recientes han podido establecer que el clima es más variante que hace cuatro años atrás, donde en tan solo un día se puede sentir las cuatroestaciones en conjunto. Los agricultores cada año toman sus recaudos necesarios; sembrando en menor cantidad para no obtener mayores gastos si es que ocurre una nevada por ejemplo y pueda destruir el sembrado.
Todos estos factores llegan a representan una amenaza para la empresa de café de cebada por lo que una variación elevada de los precios de la cebada pueden estar fuera de los montos previamentepresupuestados, lo cual también llegaría a afectar a la producción del café de cebada elaborando así cantidades menores y esto pueda repercutir al estándar de la demanda japonés
Una vez que tengamos la cebada tenemos que tostarla muy bien para que tengamos un tipo de café sin cafeina
TECNOLOGIA UTILIZADA PARA LA PRODUCCION
Maquinaria y herramientas
Los agricultores dedicados a la producción decafé no utilizan maquinaria para la preparación u otras tareas agrícolas. Solo el 6 % de los agricultores de café utilizan yunta para la preparación del terreno, debido fundamentalmente a la inclinación de sus campos y problemas de accesibilidad, el costo promedio por hora es de S/. 30.00 y se emplea un promedio de 2 a 4 días, y el 94 % restantes, es decir aquellos cuyas áreas son de mucha inclinacióny pequeñas, son trabajadas en forma manual utilizando picos, palas y barretas.
Jornales
Se utilizan entre 42 a 68 jornales por hectárea, según el estado del campo, en la preparación entre 14 a 30 jornales, para la siembra entre 4 a 6 jornales, labores culturales de 9 a 16 jornales y en la cosecha de 11 a 19 jornales. El costo por jornal es de Bs 100,00 aunque en algunos casos llega a Bs 120.00.“CAFÉ NUTRIVIDA”
BALANCE DE APERTURA
Activo


Activo corriente


Activo disponible


Caja chica


caja































Diagnóstico de la situación actual del emprendimiento respecto al mercado y el producto, mediante el FODA

FORTALEZAS
La Paz, Bolivia es considerada como uno de los países ricos en alimentos orgánicos.
El café de cebada es un producto orgánico y libre de componentesquímicos.
El café de cebada boliviano es un producto nuevo para el mercado.

FORTALEZAS
La Paz, Bolivia es considerada como uno de los países ricos en alimentos orgánicos.
La ciudad de La Paz, haciendo énfasis en su inmenso altiplano es considerado como uno de los países más ricos en alimentos orgánicos ya que durante el cultivo de cualquier cereal ya sea, quinua, cebada, tarwi, etc. el uso...