Cafe organico

Justificación del tema.
Elegimos este tema, ya que, siendo de Chiapas, consideramos que es de vital importancia dar a conocer uno de los cultivos mas importantes de nuestro estado, el café orgánico.Además de que como economistas queremos darle un enfoque económico, destacando el impacto ocasionado tanto en el estado de Chiapas como en el país.

Café orgánico en Chiapas, México

Que es elcafe organico
Un café orgánico son aquellos granos de café que se cultivan sin el uso de pesticida o fertilizantes, utilizando solo métodos naturales. La teoría detrás de todo esto es que laproducción de café orgánico contamina menos que el cultivo de café normal. 
Beneficios para usted. Con el café orgánico se elimina la exposición a los insecticidas y pesticidas habituales en la agriculturacontemporánea. En general, se puede decir que reducir la exposición del cuerpo a agentes químicos externos siempre es beneficioso. Es importante saber, que el café orgánico no está completamente exentode agentes químicos. |
| Beneficios para el medioambiente. La protección y conservación de la biodiversidad; protección de suelos; regulación de lluvias, heladas, vientos; protección de cuencashidrológicas, captación de carbono; generación de alimentos y diversificación productiva. |

Proyecto de café orgánico en Chiapas.
Este proyecto, que se desarrolla en la región de El Triunfo en laSierra Madre de Chiapas, es realizado por el Programa Chiapas en colaboración con el Departamento de Empresas Ecológicas de Conservación Internacional en Washington (CED). El objetivo principal delproyecto es el de promover y fomentar el cultivo y comercialización del café orgánico como una alternativa económica que favorezca la biodiversidad y contribuya a la conservación de la riqueza biológicade la Reserva de la Biosfera El Triunfo.El proyecto incide en diversas estrategias incluyendo la capacitación y asistencia técnica a los productores de café organizados en cooperativas, el...