cain y abel


La comida chatarra contiene altos niveles de grasa, sal, condimentos o azucares y numerosos aditivos alimentarios, como el glutamato monosodico o la tartracina.
Potencialmente todos losalimentos son perjudiciales para la salud si se abusa de su consumo, pero los que consideran comida basura lo hacen en mayor medida por necesitarse menores cantidades para efectos adversos, o por consumirsemayores cantidades dada su facilidad de consumo o el prestigio de su consumo.
También puede ocurrir que determinados grupos, o los que padecen de determinadas enfermedades previas, sean más sensiblesa sus afectos. Suele relacionarse el consumo de comida basura con la obesidad, las enfermedades del corazón, la diabetes del tipo 2, las caries y la celulitis. La comida chatarra le brinda alconsumidor grasas, sal, azucares y colesterol mientras que una verdadera comida provee fibras, proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales necesarios para el rendimiento del cuerpo.
Los restaurantes decomida rápida brindan desde luego este tipo de comidas, pero además la cadenas de supermercados también ofrecen al mercado comida chatarra. En este sentido, las investigaciones sobre el procesosocioculturales y nutrición nos pueden ayudar a comprender este fenómeno, pues se enfocan en los procesos de cambio a gran escala, como la globalización, modernización, los cambios en el rol de la mujer,los cambios tecnológicos, para entender como estos procesos afectan la comida y la nutrición.
No puede afirmarse que la obesidad y las enfermedades adyacentes son causadas en su totalidad por lacomida chatarra, pero si un factor principal del problema masivo de la obesidad en los niños o por problemas de salud al que se implementa la comida y así se provoque la obesidad. Un combo grande de comidachatarra (hamburguesa con doble queso, papas fritas, bebidas y postre) puede contener 9200 kJ (2200 calorías), las cuales, una tasa de 350 kJ (85 calorías) por milla, requerirían un maratón para...