Calculo del precio del harina

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|[pic] |ACONDICIONAMIENTO DEL TRIGO |
|Profesor Claude Willm |SU CALCULO ECONOMICO |
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| |Un molino, como todo emprendimiento, debe generar beneficios para asegurar su |
||existencia como empresa. Si bien es necesario en primer lugar satisfacer a los|
| |clientes con harinas de calidad y fidelizarlos por la regularidad de la misma,|
| |también es vital reducir, dentro de lo posible, el costo de elaboración de la |
||harina sin dañar la calidad. |
| |Recordemos que la obtención de una buena harina depende, esencialmente de la |
| |calidaddel trigo que se muele. |
|Costo de elaboración de la harina |
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|Mediante la fórmula 1 podemos determinar |
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|Trataremos sucesivamente el precio del trigo en 1era rotura |
|Incidencia de la limpieza y acondicionamiento en este costo|
|Tasa de extracción, la misma depende del valor molinero de los trigos utilizados. Esto es lo que necesitamos para aplicar la fórmula N°1 |
|Precio del trigo |
|Se...
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