Caldo Tlalpe O




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RECETA (4 porciones)Agregar todos los ingredientes a mi lista.
1 pieza pechuga de pollo con hueso y sin piel
1 litro caldo de pollo sin sal
2 piezas zanahoria en cubos chicos
1 cucharada aceite de canola
2 piezas dientede ajo
1/2 pieza cebolla
3 piezas tomate (jitomate)
1 rama epazote lavado y desinfectado
1 pizca sal y pimienta negra molida
1 taza chícharos
1/2 taza garbanzo cocinados
2 piezas chile chipotleadobado
1/2 taza queso oaxaca
1/2 pieza aguacate rebanado
4 piezas limón en mitades

Cocina la pechuga en una olla con el caldo de pollo a fuego alto.
Reduce a fuego medio a los 15 minutos de comenzar lacocción y agrega las zanahorias y la papa.
Calienta el aceite en un sartén y fríe los ajos, la cebolla y los jitomates, hasta que cambien de color. Pasa todo a tu licuadora y licua con un poco del caldode pollo si es necesario. Vacía la salsa dentro de la olla. Aumenta el sabor con epazote, sal y pimienta.
Añade los chícharos y los garbanzos una vez que el pollo esté casi cocinado por completo ycontinua hirviendo durante 10 minutos más.
Deshebra la pechuga de pollo una vez lista, regrésala al caldo, agrega los chiles y el queso. Deja un par de minutos más o hasta que el queso se funda.
Sirvebien caliente y disfruta con aguacate y jugo de limón.
ngredientes 
Porciones: 8 
750 gramos de pechuga de pollo
1/2 cebolla
1 vara de apio
1 ramita de perejil
2 litros de agua
2 cucharadas de caldo depollo granulado
1 cucharadita de aceite
1/2 cebolla, picada
1 diente de ajo, picado
4 jitomates guaje, picados
2 zanahorias, peladas y picadas finamente
1 taza de garbanzos precocidos
4 chileschipotles adobados
Sal al gusto
1 taza de queso Oaxaca deshebrado
2 aguacates, pelados y cortados en cubos
2 limones, cortados en cuartos

Modo de preparación
Preparación: 15min  ›  Cocción: 40min...