CALI EN EL SIGLO XIX

INFORMACION GENERAL
Santiago de Cali, es la capital del departamento de Valle del Cauca y la tercera ciudad más poblada de Colombia. Por extensión es la segunda ciudad más grande del país
Apodo:La Sucursal del Cielo, La Sultana del Valle, La Capital Mundial de la Salsa, La Ciudad Deportiva de América.
Fue fundada el 25 de julio de 1536 por Sebastián de Belalcázar, lo que la convierte enuna de las ciudades más antiguas de América.
UBICACIÓN GEOGRAFICA
Ubicación: 3°26′24″N 76°31′11″O 995 msnm
País: Colombia
Departamento: Valle del CaucaECONOMIA
Después de la Independencia, Cali permaneció como una tranquila villa de hacendados e ingenios azucareros con el aporte a la nación de ilustres hombres de política y literatura. La economía deCali tiene su fuente principal en la agricultura, especialmente con el cultivo de la caña de azúcar, también juegan un papel predominante la Industria y el comercio.
La gastronomía de Cali estáinfluenciada a través de la tradición del cultivo de la caña de azúcar, lo cual se refleja en la preparación de exquisitos postres como: el manjar blanco, las cocadas, las gelatinas de pata y las macetasdel Valle (muñecos y flores de dulce, que abundan en Junio, en la víspera de San Pedro). Otras comidas y bebidas típicas son el pan de bono, el champú (una bebida que lleva maíz y frutas), la lulada(otra bebida de fruta) , el jugo de chontaduro y el sancocho valluno.
Algunas de las empresas mas reconocidas nacionalmente que datan de esa época son:
HARINERA DEL VALLE S.A.
CONSTRUCTORAMELENDEZ S.A
ALMACENES SÍ
ORGANIZACIÓN CARVAJAL
CEMENTOS DEL VALLE (CEMENTOS ARGOS)
CERVECERIA BAVARIA S.A
POSTOBON S.A
COLOMBINA S.A

POLITICA SIGLO XIX
En 1835 la Gobernación de Popayán sedividió en las provincias de Buenaventura, Cauca y Popayán; Cali quedo adscrita a la provincia de Buenaventura. Este año se inician los trabajos del Puente Ortiz, que unificaría la ciudad y serviría para...