Calidad

Entrevista sobre Calidad

Visita a una empresa

Propósito
Es importante que se comprendan y se revisen los conocimientos acumulados y se pueda estar en posibilidades de identificar en una empresa de preferencia de producción o manufactura todo lo aprendido hasta este momento.

De tal forma, el objetivo de esta actividad se encuentra en que usted recupere la información asimilada y puedaidentificar procesos, como se mejoran, como se administran, quien los maneja y en fin que se pueda dar cuenta de manera presencial en la forma en que se realiza todo lo visto en el curso.

Instrucciones:
Realice una entrevista con la persona encargada del área de Control de Calidad, dentro de su empresa, para solicitarle información acerca de la aplicación de alguno o varios de los conceptosanalizados durante el curso, y que han servido para el establecimiento de mejoras en los procesos de calidad, ubicando los siguientes elementos:

• Especificación del concepto aplicado, y el área o áreas en donde se aplico.
• Resultados obtenidos y si se ha dado un seguimiento o rotación constante en busca de la mejora de la calidad.
• Especificar de manera secuencial la Problemática porla cual se origino el uso del concepto.
• Elabore una reseña de la visita y sus experiencias en la misma, y proporcione ejemplos de acuerdo a su experiencia profesional.

Guarde toda la información y solicite retroalimentación por parte del asesor.

Entrevista de calidad

Nombre de la empresa: Postres Mexicanos.

Ubicación de la empresas: Loma blanca No. 2955 Col. Obispado, enMonterrey Nuevo León

Manejan procedimientos de mejora continua.

Pregunta al gerente general:

¿Cómo concibe la calidad en su empresa?

R = “Como la totalidad de rasgos y características de un producto o servicio que sustentan su habilidad para satisfacer las necesidades establecidas implícitas”.

Se puede decir que la calidad abarca todas las cualidades con las que cuenta un producto oservicio para ser de utilidad a quien se sirve de el.

(Dicho de otra manera, si satisface las cualidades que requiere el consumidor decimos que se cuenta con un producto o servicio de calidad).

Es decir, un producto o servicio es de calidad cuando sus características, tangibles e intangibles, satisfacen las necesidades de sus usuarios, entre estas características podemos mencionar susfunciones operativas, (Velocidad, capacidad, etc.) el precio, la economía de uso, seguridad, facilidad y adecuación de uso, que sea simple de manufacturar y de mantener en condiciones operativas, que sea fácil de desechar, que sea ecológico, etc. Todo esto le otorga al producto la llamada calidad al consumidor, sin embargo, aunque esta es la más importante muchas veces se deben de definir otros tiposde calidad relacionada con su planeación, control y mejoramiento. La calidad de conformancia es el conjunto de características dadas a un producto durante el proceso de elaboración, las cuales deben de ajustarse a lo especificado a su diseño. La calidad de diseño.- Constituye el conjunto de características, que satisfacen las necesidades del consumidor potencial, y que permiten que el productopueda tener factibilidad tecnológica de fabricación.

Producir de manera tecnológica tiene sus ventajas, por ejemplo es más sesillo ajustar las especificaciones de producción en base a la maquinaria, ya que con ello colocamos a temperatura exacta, peso exacto etc.; sin embargo un cambio no previsto puede ocasionar un desperfecto en cadena provocando el desperdicio de un sinnúmero de materiaprima, por lo que la supervisión debe de ser constante para que esto no suceda.

La norma JISZ8101 Define al control de calidad como “un sistema que permite que las características de un producto o servicio satisfagan en forma económica los requerimientos del consumidor”. La norma ANSIZI.7-1971 dice “que son las técnicas operacionales y actividades que sustentan la calidad de un producto o...