Calidad

Universidad Politécnica de Cartagena

Departamento de Ingeniería de Materiales y Fabricación

Texto-Guía para la asignatura Ingeniería de la Calidad
5◦ Curso de la Titulación de Ingeniería Industrial y
◦ Curso de la Titulación de Ingeniería Naval y Oceánica
5

Curso de Ingeniería de la Calidad.

Manuel Estrems Amestoy
Cartagena, 2012

2

Tema 1
Índice general

1. Índicegeneral

3

2. Introducción a la Ingeniería de Calidad

11

2.1.

Denición de calidad del producto . . . . . . . . . . . . . . . .

11

2.2.

La Calidad en la gestión empresarial

. . . . . . . . . . . . . .

13

Normalización . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

15

2.2.1.
2.3.

Filosofías respecto a la Calidad

. . . . . . . . . . . . . . . . .

152.3.1.

Aseguramiento de la Calidad . . . . . . . . . . . . . . .

15

2.3.2.

Métodos de Deming . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

16

2.3.3.

Juran Methods

16

2.3.4.

Taguchi Methods

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

2.4.

Despliegue Funcional de la Calidad

2.5.

Práctica a realizar en grupo

2.6.

Testde competencias adquiridas y tiempo de trabajo

16

. . . . . . . . . . . . . . .

17

. . . . . . . . . . . . . . . . . . .

17

. . . . .

3. Sistemas de Calidad

17

21

3.1.

Normalización . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

21

3.2.

Conceptos y deniciones en la gestión de la calidad

. . . . . .

22

3.3.

Normativa de la ISO 9000

.. . . . . . . . . . . . . . . . . . .

22

3.4.

Elementos de los sistemas de gestión de la calidad . . . . . . .

23

3.5.

Manual de Calidad

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

24

3.6.

Normativa ISO 14000 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

24

3

Tema 1. Índice general

4

4. Los 14 puntos de Deming
4.1.

25

Los 14 puntos . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4.1.1.

25

Crear un ambiente de constancia en el propósito de
mejorar la calidad de los productos y servicios. . . . . .

25

4.1.2.

Adoptar la nueva losofía.

26

4.1.3.

Dejar de depender de la inspección en masa para conseguir la calidad.

4.1.4.

. . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .la base del índice de precios. . . . . . . . . . . . . . . .
4.1.5.

26

Acabar con la práctica de premiar al proveedor sobre
26

Mejorar constantemente y siempre el sistema de producción y servicio.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

27

4.1.6.

Instituir el entrenamiento en el trabajo. . . . . . . . . .

27

4.1.7.

Instituir el liderazgo.

27

4.1.8.Desterrar el miedo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

27

4.1.9.

Derribar las barreras que hay entre departamentos.

28

. . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. .

4.1.10. Eliminar los slogans, las exhortaciones y los objetivos
numéricos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

28

4.1.11. Eliminar las cuotas numéricas y la dirección por objetivos. . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . .

28

4.1.12. Derribar las barreras que impiden el orgullo de hacer
bien un trabajo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

29

4.1.13. Instituir un programa vigoroso de educación y autoentrenamiento.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

29

4.1.14. Involucrar a todos los miembros de la compañía en la
transformación. . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . .
4.2.

29

Las enfermedades mortales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

30

5. Círculos de Calidad
5.1.

31

Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

31

5.1.1.

Objetivos de los Círculos de Calidad

31

5.1.2.

Implantación de un programa de Círculos de Calidad

5.1.3.

Riesgos de fracaso del círculo...