calorimetria general para enfermeria 1

Física y Química Biológica
Licenciatura en Enfermería
Clase 10:
Calor
Calorimetría
Regulación de la Temperatura Corporal

CALOR ‐ CALORIMETRÍA
• Calor: es la transferencia de energía entre diferentes 
cuerpos o diferentes zonas de un mismo cuerpo que 
se encuentran a distintas temperaturas. Este flujo 
siempre ocurre desde el cuerpo de mayor temperatura hacia el cuerpo de menor temperatura, 
ocurriendo la transferencia de calor hasta que ambos 
cuerpos se encuentren en equilibrio térmico.
Tc : temperatura del cuerpo caliente
Tf :  temperatura del cuerpo frío
Q : Calor = energía

Calorimetría
Es la medida del calor de los cuerpos. 
Todos los cálculos de la calorimetría se fundamentan 
en los siguientes principios:
• Cuando se ponen en contacto dos cuerpos a temperaturas distintas el más caliente cede calor 
al frío hasta que ambos quedan a una temperatura 
intermedia de las que tenían al principio.
• El calor ganado por un cuerpo es exactamente 
igual al perdido por el otro.

Calorimetría
Calorimetría indirecta:
calcula el calor que los organismos vivos producen 
a partir de la producción de dióxido de carbono, de nitrógeno y del consumo de oxígeno.

La unidad de medida del calor es la caloría (cal) o también caloría-gramo
(cal-g) que es: la cantidad de calor necesaria para elevar en 1ºC la
temperatura de 1g de H2O, en el intervalo de 14,5 a 15,5 ºC. También se
utiliza la kilocaloría (Kcal) que es la cantidad de calor necesaria para elevar
en 1ºC la temperatura de 1 Kg de H2O.

Temperatura
La temperatura
• es una manifestación de la materia, 
detectable por los 
sentidos de nuestra piel 
y puede ser medida con 
los termómetros
• La temperatura es una 
magnitud referida a las 
nociones comunes de 
caliente o frío.

Valoración de la temperatura corporal
ƒ Procedimiento que se realiza para medir 
el grado de calor del organismo humano.
ƒ

La  determinación  de  la  temperatura 
corporal  proporciona  con frecuencia  una 
indicación  valiosa  en  cuanto  a  la 
gravedad de  la  patología  del  paciente.  El 
aumento  de  la  temperatura  corporal  es 
una respuesta a un proceso patológico.

ƒ

La  temperatura  normal  del  cuerpo  de 
una  persona  varía  dependiendo  de:  su 
género,  edad,  clima,  ejercicio,  consumo 
de alimentos y líquidos, hora del día, y en las mujeres de la fase del ciclo menstrual 
en la que se encuentren.

Termogénesis y Termólisis
La termogénesis es el calor producido y la 
termólisis es el calor perdido.
™ Producción  de  calor:  metabolismo  basal, 
actividad  muscular  (ejercicio  físico)  y  hormonas 
(adrenalina, tiroxina).
™ Pérdidas  de  calor:  evaporación  (sudor  y 
respiración),  por  radiación  (hacia  objetos  fríos), 
por  conducción (hacia  superficies  frías)  y  por 
convección (hacia corrientes de aire).

Temperatura 
corporal
Es el grado de calor mantenido en el cuerpo por  el 
equilibrio entre la termogénesis y la termólisis.
• Regulación de Temperatura: el termostato corporal 
se encuentra en el Hipotálamo del cerebro.
• CENTRO TERMOREGULADOR 
• Mediante las rutas del sistema nervioso autónomo regula la temperatura corporal en torno a los 37 º C  

Factores que afectan la temperatura 
corporal
1.‐Edad. El  recién  nacido  presenta  problemas  de  regulación  de  la 
temperatura  debido  a  su  inmadurez,  de  tal  modo  que  le  afectan 
mucho  los  cambios  externos. En  el  anciano  la  temperatura 
corporal suele estar disminuida (36 oC). 
2.‐La  hora  del  día. La  temperatura  presenta un  ritmo  circadiano, 
mínimo  a  6:00  a.m.  y  máximo  4  – 6  p.m.  La  temperatura  oral 
máxima a las 6:00 a.m es 37.2oC y a las 4:00 p.m es de 37.7oC. Se 
define FIEBRE, cuando la temperatura supera los niveles del ritmo 
circadiano.
3.‐Ejercicio: La  actividad  muscular  incrementa  transitoriamente  la 
temperatura corporal

Factores que afectan la ...