Cambios físicos y químicos

ASIGNATURA: Química General.
TEMA DE LA PRÁCTICA: Cambios Físico, Cambio Químico, Mezcla, Métodos de Separación de Mezclas.
LABORATORIO A UTILIZAR: Laboratorio de Química y Bioquímica.
CONTENIDO DE LA GUÍA
OBJETIVOS

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Reconocer las diferencias entre un cambio físico y químico según las sustancias químicas
suministradas en el laboratorio.
Identificar el tipo de mezcla que sepresenta en las sustancias según los componentes que la
constituyan.
Separar los componentes de una mezcla utilizando los métodos utilizados en el Laboratorio de
Química General.

INTRODUCCIÓN
La materia es todo lo que tiene masa y ocupa un espacio en ella puede ocurrir cambios en su composición
donde una o más sustancias se consumen para formar otras, en dicho proceso puede haberliberación o
absorción de energía de tal manera que hay un cambio químico, cuando no hay cambios en la composición
se denominan cambios físicos.
Durante esta práctica se estudiaran este tipo de cambios, dependiendo de las propiedades que se lleguen a
alterar durante la experimentación en las sustancias estudiadas, ya que no solo se intentan observar los
cambios directos sobre estas, sino que seobservan a través del proceso de separación de una mezcla.
MARCO TEORICO

1. ELEMENTOS, COMPUESTOS Y MEZCLAS
Para comprender como se clasifica la materia por su constitución química, debemos distinguir primero entre
cambios físicos y cambios químicos y entre propiedades físicas y químicas. Un cambio físicoes un cambio en la
forma de la materia, pero no en su identidad química. Los cambios de estadofísico son ejemplos de cambios
físicos.El proceso de disolver un material en otro es un ejemplo más de un cambio físico. Por ejemplo, se puede
disolver cloruro e sodio (sal de mesa) en agua. El resultado es un líquido claro, parecido al agua pura, aunque
muchas otras de sus características son diferentes de las del agua pura. El agua y el cloruro de sodio retienen sus
identidades químicas yse pueden separar por algún método que depende de los cambios físicos.
Un cambio químico o sea una reacción química, es un cambio en el cual una o más clases de materia son
transformadas en una nueva clase de materia o en varias nuevas clases de materia. La formación de herrumbre,
es un cambio químico. Los materiales originales son hierro y oxígeno se combina químicamente y no pueden serseparados por ningún medio físico1.

2. MEZCLAS
Una mezcla es un material que se puede separar por medios físicos en dos o más sustancias. A diferencia de un
compuesto puro, una mezcla tiene una composición variable. El tipo de mezcla que se distingue con más
facilidad es aquella en la que porciones distintas de muestra tienen propiedades diferentes distinguibles.
Esta mezcla, que no es uniformeen todas sus partes, recibe el nombre de mezcla heterogénea. Algunos
ejemplos son las mezclas de sal y carbón; la arena y la limadura de hierro (en las cuales en los dos componentes
pueden distinguirse con facilidad a simple vista). Otro tipo de mezcla que tiene propiedades uniformes en todas
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UNIVERSIDAD MANUELA BELTRÁN
MACROPROCESO DE RECURSOS E INFRAESTRUCTURA ACADÉMICAFORMATO PARA PRÁCTICAS DE LABORATORIO
Fecha: Abril de 2011

Código: GRL-006

Versión: 4.0

sus partes; esta mezcla se describe como mezcla homogénea y también recibe el nombre de solución. Entre los
ejemplos que podemos mencionar están las mezclas de sal y agua; algunas aleaciones, que son mezclas
homogéneas de metales en estado sólido2.
Las mezclas pueden separarse por
medios físicosporque cada
componente
conserva
sus
propiedades. Por ejemplo, se
puede separar una mezcla de sal
disuelta en agua evaporando ésta,
con lo cual la sal queda como
residuo. El agua y el alcohol, que
se puede separar por medio de una
técnica denominada destilación
observe el montaje en la Fig. 1.
Para separar una mezcla de sal y
arena, primero se podría tratarla
con agua para disolver la...